FB18 Mozzarella - 3,7kg. 9x32x8,5cm

 
Akce
  • 1 z 4
 

ťapka - krátký popis Velmi pevná forma určená ke konečnému vytvarování taženého sýra typu Mozzarella nebo másla do tvaru válce nebo hřbetu. Při krájení pak dosáhneme klasických koleček, jak Mozzarellu známe.

Hladká - bez vzoru, jedna strana rovná, druhá kulatá. tlačítko - více info

Běžná cena 285 Kč
Ušetříte 60 Kč (–21 %)
Cena 185,95 Kč bez DPH
225 Kč / ks    
Kód produktu 325
Kategorie Tažené a polotvrdé sýry, máslo - plast
 

FB18 - 3,7kg, Mozzarella                   tr.-ťapka náp+oř. - kopie

 

Velmi pevná forma určená ke konečnému vytvarování taženého sýra nebo másla. Hladká - bez vzoru, jedna strana rovná, druhá kulatá. Popřípadě otáčením rukama vytvarujeme kulatý tvar válce po celé délce.
Nemusíme formu ani naplnit celou, při vytvarování si můžeme pomoci přilitím teplé vody přímo do formy. Když jsme s tvarem spokojeni vodu vylijeme a sýr zchladíme i s formou, aby se nedeformovat při přendavání do solné lázně.

 

Velikost vhodná pro obchodní balení a další porcování nebo prostě, když děláme pořádný kus sýru. Možno i tvrdšího k dalšímu zrání.

Tvar v této velikosti umožňuje plátkovat na kráječi nebo porcovat na pravidelné plátky nožem, případně díl dle požadavku zákazníka.

 

Tažený sýr není třeba lisovat, jeho kvalitní spojení dosáhneme správnou tažností a teplotou při formování.


Rozměry:

  vnitřní vnější
Šířka 9cm 12,5cm
Délka 32cm 35cm
Výška 8,5cm 9cm

 

Vnitřní objem: 2,5l

Na výrobu taženého sýru této velikosti je třeba počítat 25 - 40l mléka. Záleží na obsahu sušiny..

Konečná velikost sýru při úplném naplnění formy přibližně 3 - 3,7kg.

Provedení: hladká - bez vzoru, hranatá forma bez dna.

Materiál: PP vhodný pro styk s potravinami.


Více o výrobě tažených sýrů se dozvíte na kurzu - "Tažené sýry" - na stránkách www.dobrykurz.cz - náplň kurzu najdete pod tímto odkazem.

Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.

Pouze registrovaní uživatelé mohou vkládat články. Prosím přihlaste se nebo registrujte.

Nevyplňujte toto pole:
 
Provozovatel webu Synergetic s.r.o., jako správce osobních údajů, zpracovává na tomto webu soubory cookies pro zlepšování prostředí webových stránek, pro analytické účely a pro cílenou reklamu. Dalším procházením tohoto webu vyjadřujete souhlas s jejich používáním. Další informace