-4.jpg)
Sýrařský hoblík s poklopem
Popis
Sýrařský hoblík s poklopem 
Kráječ sýru z nerezové oceli, podstavec z bukového dřeva, víko plastové se 4 ostny pro bezpečné udržení sýru, klička s ostřím. Velmi dobré dílenské zpracování a kvalita.
Sýr Tete de Moine typické chuti a tvaru. Hoblík umožňuje jeho tradiční servírování.
Vhodná forma pro výrobu: FF07 - konečný tvar válec bez zaoblených hran, aby bylo možné ho vhodně umístit do hoblíku a porcovat.
Otáčením kličky ve směru hodinových ručiček tvoříme efektní hoblinky/ růžičky. Klička má na spodní straně ostří. Sýr musí být vláčný, aby šel nabodnout na trn i porcovat. To docílíme výrobou z tučného mléka a správným zráním, kdy nesmí příliš vyschnout.
Tete de Moine alias Mnichova hlava, název od místa vzniku, mnišského kláštera ve Švýcarsku. Vzhledem po nakrojení připomíná vyholenou hlavu mnicha.
Rozměry:
| Průměr |
celkový 22cm poklopu vnitřní 19,5cm |
| klička ostří |
7cm (poloměr sýru) |
| Výška |
celková (bez kličky) 15 cm trnu 14 cm poklopu 11cm |
Vhodná velikost sýru: průměr max. 14 cm, výška cca 10cm ( je možné počítat před porcováním s odkrojením vrchní kůrky a prvním porcováním, viz. výška poklopu)
Vyrobeno v Německu.
Související produkty
-
_ff07-1500g--typ-tete-de-moine.jpg?5e973125)
Kód: 220
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Pouze registrovaní uživatelé mohou vkládat články. Prosím přihlaste se nebo registrujte.