logo dobry kurz

Kurzy Výroby sýrů: termíny a aktuální info

na www.dobrykurz.cz

  

Double sezona 2021/2022 - rozšířená témata kurzů 


Poskytneme Vám poradenství při výrobě a pomoc při výběru zboží. 
Nabízíme pomůcky, potřeby a vybavení pro výrobu sýrů doma i na farmě. Základ tvoří ucelená nabídka mlékárenských kultur francouzské výroby, ze kterých můžete vyrobit jakýkoliv sýr. Tyto kultury jsou speciálně připraveny pro faremní a domácí výrobu a zvládají zátěž tohoto prostředí z hlediska hygieny. Dále máme, na našem trhu, sortiment kultur k přípravě zakysaných výrobků, jako je jogurt, tvaroh, zakysaná smetana, acido, bifido jogurty či nápoje. Syřidla tekutá i prášková.

Domácí sýrař je pro nás stejně důležitý jako profesionál!


Jak nás hledáte?
Když jsme zjišťovali, jaká slova naši zákazníci zadávají, aby nás na internetu našli, zjistili jsme, že jsou často obvyklá, ale někdy i úsměvná. Rozhodli jsme se o ně s Vámi podělit:
domácí sýr, domácí zpracování mléka, jak udělat sýr doma, tvořítka na sýry, formičky na sýr, to co zakysá mléko, jak zkysnout mléko doma, kultura do mléka, jak nastartovat mléko, :-), teploměr do mléka, přes co přecedím mléko, šátek na mléko, tvarožníky, plachetky na sýr, domácí jogurt, jak udělat jogurt doma, jak udělat jogurt doma bez jogurtovače, :-), vodní lázeň, jogurtovač, camembert, jak udělám camembert doma, domácí hermelín, nasolování sýrů, lisování sýru pod lisem, srážedlo do mléka, čím srazím kozí mléko, syřidlo do kravského mléka, kultura na dobrymkolonialu, kultury z DK, francouzské kultury z DK, posílání, poštovné, poštovné na DK, posílání na Slovensko, jak udělat domácí nivu, výroba nivy z mléka doma, sýření, a, síření, :-), korbáčky, domácí korbáčky, korbáčky z kozího mléka 

Pište to, jak chcete :-), hlavně když nás najdete! Ale jinak vždy na www.dobrykolonial.cz.


Každý registrovaný zákazník má 2% slevu na své objednávky! 

Přejeme příjemný nákup! smiley-wink


kamiónek_1osobní odběrprocenta

---

  • Papír voskovaný oboustranný - archy 25x25cm, 42g/m2, 1kg/420listů Novinka Kód: 3347
    Papír voskovaný oboustranný - archy 25x25cm, 42g/m2, 1kg/420listů
    Skladem

    Velmi jemný papír pro balení sýrů typu Camembert a dalších měkkých sýrů i tvarohových, zrajících s plísní a pod. Z obou stran ošetřený slabou vrstvou vosku. Vhodný pro balení potravin.  ťapka - krátký popis Dobře odolný proti vlhkosti. Částečně průhledný. Slabý, jemný, jde s ním dobře balit i měkké sýry.. tlačítko - více info

    155 Kč / ks
  • Koření Provensálské byliny 500g Novinka Nové složení Bez glutamátu Kód: 6835
    Koření Provensálské byliny 500g
    Skladem

    Jemná směs do salátů, dresingů, jogurtových zálivek. Na povrchové zdobení sýrů a nakládání sýrů. ťapka - krátký popis K lehkému dochucení drůbeže a těstovin. tlačítko - více info

    195 Kč / ks
  • Koření Bazalka 500g Novinka Kód: 6932
    Koření Bazalka 500g
    Skladem

    Nepostradatelná jižní byliny. Sladce kořeněná vůně s lehkou příměsí hřebíčku a anýzu. ťapka - krátký popis Výborná v kombinaci se zeleninou v salátech, obzvlášť s rajčaty. Všeobecné využití v kuchyni dle chuti. Vhodná k rybám i mořským plodům. Na pizzy i jídla z těstovin. tlačítko - více info

    190 Kč / ks
  • Papír voskovaný oboustranný - archy 25x33cm, 42g/m2, 5kg/1600listů Novinka Kód: 5564
    Papír voskovaný oboustranný - archy 25x33cm, 42g/m2, 5kg/1600listů
    Skladem

    Velmi jemný papír pro balení sýrů typu Camembert a dalších měkkých sýrů i tvarohových, zrajících s plísní a pod. Z obou stran ošetřený slabou vrstvou vosku. Vhodný pro balení potravin.  ťapka - krátký popis Dobře odolný proti vlhkosti. Částečně průhledný. Slabý, jemný, jde s ním dobře balit i měkké sýry.. tlačítko - více info

    Výhodné balení 5kg. Cena 145.-Kč/1kg. ťapka - krátký popis

    725 Kč / ks
  • Papír voskovaný oboustranný - archy 25x33cm, 42g/m2, 1kg/320listů Novinka Kód: 3349
    Papír voskovaný oboustranný - archy 25x33cm, 42g/m2, 1kg/320listů
    Skladem

    Velmi jemný papír pro balení sýrů typu Camembert a dalších měkkých sýrů i tvarohových, zrajících s plísní a pod. Z obou stran ošetřený slabou vrstvou vosku. Vhodný pro balení potravin.  ťapka - krátký popis Dobře odolný proti vlhkosti. Částečně průhledný. Slabý, jemný, jde s ním dobře balit i měkké sýry.. tlačítko - více info

    155 Kč / ks
  • Koření VEGA s mořskou řasou 500g Akce Novinka Kód: 6421
    Koření VEGA s mořskou řasou 500g
    Skladem

    VEGA s mořskou řasou a mořskou solí. ťapka - krátký popis

    Obecně známe koření k dochucení polévek, zeleninových základů, omáček a pod. Mořská řasa je zdrojem jodu.

    80 Kč / ks
  • Koření Cibule bílá plátky 500g Novinka Kód: 6934
    Koření Cibule bílá plátky 500g
    Skladem

    Cibule bílá, sušené plátky. Využijeme při nakládání sýrů do nálevů. ťapka - krátký popis Bez cibule si nelze kuchyni představit. Rozšířená po celém světě a používá se jako základ mnoha omáček, polévek, gulášů, dušené zeleniny atd. Všechny její části obsahují intenzivní silice, chuťové i aromatické. Při tepelné úpravě jde její chuť do sladka. Syrovou v kombinaci s cukrem či medem využijeme pro přípravu sirupu k uvolnění kašle. tlačítko - více info

    155 Kč / ks
  • slunečnice Novinka Kód: 6936
    Koření Slunečnice semeno celé loupané 500g
    Skladem

    Slunečnicové semínko loupané. Využijeme do tvarohových a jogurtových dezertů, výborné v kombinaci se skořicí. Chuťově je neutrální, přidáním do sýru docílíme zajímavé křupavosti. ťapka - krátký popis Zdrojem vitamínu E, Omega 3 a Omega 6 mastných kyselin, vitaminu B6 a kyseliny listové. Z minerálů obsahuje ve vyšší míře mangan, měď, hořčík, zinek a selen. tlačítko - více info

    110 Kč / ks
  • kayenský s česnekem Novinka Bez glutamátu Kód: 6834
    Koření Kayenský pepř s česnekem 100g
    Skladem

    Směs velmi ostrého Chilli - Kayenský pepř s přídavkem česneku. ťapka - krátký popis  K docílení pikantní ostré chuti při přípravě různých druhů pokrmů z masa, sýrů, zeleniny i omáček. Využijeme při nakládání i grilování nakládaných sýrů. tlačítko - více info

     

    59 Kč / ks
  • slunečnice Novinka Kód: 6935
    Koření Slunečnice semeno celé loupané 100g
    Skladem

    Slunečnicové semínko loupané. Využijeme do tvarohových a jogurtových dezertů, výborné v kombinaci se skořicí. Chuťově je neutrální, přidáním do sýru docílíme zajímavé křupavosti. ťapka - krátký popis Zdrojem vitamínu E, Omega 3 a Omega 6 mastných kyselin, vitaminu B6 a kyseliny listové. Z minerálů obsahuje ve vyšší míře mangan, měď, hořčík, zinek a selen. tlačítko - více info

    28 Kč / ks
  • Kelímek s víčkem obdélník - 1250ml, transparent Novinka Kód: 6832
    Kelímek s víčkem obdélník - 1250ml, transparent
    Skladem

    Kelímek transparentní s víčkem. Opatřený pojistkou. Pevný, konický.

    ťapka - krátký popis Jogurty, tvarohy, pomazánky, čerstvý sýr, nakládané sýry apod.  tlačítko - více info

    18,20 Kč / ks
  • Teploměr digitální TFA300, HACCP Novinka Kód: 6963
    Teploměr digitální TFA300, HACCP
    Skladem

    Vpichovací a ponorný teploměr, splňuje nároky HACCP, lze doplnit vstupní kalibrací. Tenká sonda délky 30 cm  pro rychlý odečet teploty. Baterie je součástí balení.

    Možno zajistit i kalibrační protokol. tr.-ťapka náp+oř. - kopie Ochrana proti prachu a vlhkosti IP67 - tedy kompletně odolný vůči prachu a ve vodě 30min do hloubky 1m. tlačítko - více info

    980 Kč / ks
  • Koření Šafrán lahvička 0,25g Novinka Kód: 6962
    Koření Šafrán lahvička 0,25g
    Skladem

    Sušené blizny Šafránu setého, ručně sbírané a sušené. ťapka - krátký popis Zvláštní vůně a lehce štiplavá chuť. Na luxusní sýry, zrající, tvarohového typu k dozdobení. Šafrán má uklidňující účinky. S tímto detailem a odpovídající prezentací, můžete nabídnout opravdu něco výjimečného. 

    V kuchyni má své použití v jídlech typu paela, rizota, rybí polévky, jehněčí a drůbeží maso. Dále do pečiva a dezertů. tlačítko - více info

    124 Kč / ks
  • Teploměr digitální TFA alarm/kablík, HACCP Novinka Kód: 6964
    Teploměr digitální TFA alarm/kablík, HACCP
    Skladem

    Digitální laboratorní teploměr s kablíkem 1m a alarmem. Splňuje nároky HACCP, lze doplnit vstupní kalibrací. Tenká sonda pro rychlý odečet teploty. Baterie je součástí balení. Kvalitní podstavec.

    Možno zajistit i kalibrační protokol. tr.-ťapka náp+oř. - kopie Ochrana proti prachu a vlhkosti IP65 - odolné proti vniknutí prachu a stříkající vodě. tlačítko - více info

    890 Kč / ks
  • Vědro plast ATL - 10l Novinka Kód: 6833
    Vědro plast ATL - 10l
    Vyprodáno

    Plastové vědro s nalévací hubičkou a vylisovanou měrkou po litrech. Různé barvy dle dostupnosti .. tlačítko - více info

    75 Kč / ks
  • cibulečerv Novinka Kód: 6933
    Koření Cibule červená plátky 500g
    Skladem

    Cibule červená, sušené plátky. Využijeme při nakládání sýrů do nálevů. ťapka - krátký popis Bez cibule si nelze kuchyni představit. Rozšířená po celém světě a používá se jako základ mnoha omáček, polévek, gulášů, dušené zeleniny atd. Všechny její části obsahují intenzivní silice, chuťové i aromatické. Při tepelné úpravě jde její chuť do sladka. Syrovou v kombinaci s cukrem či medem využijeme pro přípravu sirupu k uvolnění kašle. tlačítko - více info

    155 Kč / ks
  • Papír voskovaný oboustranný - archy 20x20cm, 42g/m2, 5kg/3300listů Novinka Kód: 5571
    Papír voskovaný oboustranný - archy 20x20cm, 42g/m2, 5kg/3300listů
    Skladem

    Velmi jemný papír pro balení sýrů typu Camembert a dalších měkkých sýrů i tvarohových, zrajících s plísní a pod. Z obou stran ošetřený slabou vrstvou vosku. Vhodný pro balení potravin.  ťapka - krátký popis Dobře odolný proti vlhkosti. Částečně průhledný. Slabý, jemný, jde s ním dobře balit i měkké sýry.. tlačítko - více info

    Výhodné balení 5kg. Cena 145.-/1kg. ťapka - krátký popis

    725 Kč / ks
  • Koření Krakonošova zahrádka 500g Novinka Kód: 6423
    Koření Krakonošova zahrádka 500g
    Skladem

    ťapka - krátký popis Směs koření vhodná pro výrobu bylinkového másla, dochucení pomazánek, polévek, omáček a mletých mas, zeleninových salátů. Bez přídavku soli. tlačítko - více info

    240 Kč / ks
  • Papír voskovaný oboustranný - archy 25x25cm, 42g/m2, 5kg/2100listů Novinka Kód: 2246
    Papír voskovaný oboustranný - archy 25x25cm, 42g/m2, 5kg/2100listů
    Skladem

    Velmi jemný papír pro balení sýrů typu Camembert a dalších měkkých sýrů i tvarohových, zrajících s plísní a pod. Z obou stran ošetřený slabou vrstvou vosku. Vhodný pro balení potravin.  ťapka - krátký popis Dobře odolný proti vlhkosti. Částečně průhledný. Slabý, jemný, jde s ním dobře balit i měkké sýry.. tlačítko - více info

    Výhodné balení 5kg. Cena 145.-/1kg. ťapka - krátký popis

    725 Kč / ks
  • Papír voskovaný oboustranný - archy 20x20cm, 42g/m2, 1kg/660listů Novinka Kód: 5570
    Papír voskovaný oboustranný - archy 20x20cm, 42g/m2, 1kg/660listů
    Skladem

    Velmi jemný papír pro balení sýrů typu Camembert a dalších měkkých sýrů i tvarohových, zrajících s plísní a pod. Z obou stran ošetřený slabou vrstvou vosku. Vhodný pro balení potravin.  ťapka - krátký popis Dobře odolný proti vlhkosti. Částečně průhledný. Slabý, jemný, jde s ním dobře balit i měkké sýry.. tlačítko - více info

    155 Kč / ks
  • salatova zálivka Novinka Bez glutamátu Kód: 6926
    Koření Salátová zálivka 100g
    Skladem

    Byliny připravené do octové zálivky na zeleninové saláty, do dresingů a jogurtových a majonézových zálivek. Na povrchové zdobení sýrů a nakládání sýrů. ťapka - krátký popis Dochucení ryb, těstovin a zeleniny.  tlačítko - více info

    49 Kč / ks