Výrobní zařízení, vybavení

Vhodná ke značení tvrdých a polotvrdých sýrů. Usnadní organizaci sýrů ve zrání. Sýry je vhodné značit na boku, na kůrku po zaschnutí.

Jogurtovač - připravíte v něm přes noc výborný domácí jogurt z mléka a kvalitního jogurtu a to v množství, které právě potřebujete.

Mísa vhodná na výrobu jogurtů a zákysů. V míse se udrží vhodná teplota po celou dobu výroby (3-6 hodin).

Mísa vhodná na výrobu jogurtů a zákysů. V míse se udrží vhodná teplota po celou dobu výroby (3-6 hodin).

Poklice k nerez nádobě v hodné pro pastér FJ15.

Nerez nádoba pro paster FJ15 bez poklice.

Velmi pevný cedník vhodný k filtraci mléka (po vyložení filtračním papírem), nebo k nabírání a plnění sýřeniny do forem.  

Nerez vidlice pro tvoření otvorů u sýrů s modrou plísní.  Pro sýry typu Roquefort, Gorgonzola nebo Niva. Pro sýry s modrou plísní dle návodu pro domácí výrobu z kultur Beaugel12 a Beaugel13. 

Skříň ke kultivaci mléka a udržování teploty v různých fázích výroby sýrů v rozsahu 14 - 43°C. Pro výrobu jogurtů a zakysaných nápojů. Využití v malé faremní a domácí výrobě. Nastavitelná teplota. Pouze vnitřní ventilátor, tedy nenasává vzduch z okolí, ani vzduch do okolí nevypouští. Možno umístit i do obytných prostor.

  Box zajistí stabilní klima. Výsledky výroby už nebude ovlivňovat teplota prostředí. 

Využití v celém procesu výroby od uskladnění mléka, vlastní výrobě sýru, jogurtu, zakys. smetany a pod., tak při skladování, nasolování či manipulaci.

Kulová harfa pro krájení sýřeniny ve velkých kotlích, hrncích a výrobnících. Cca nad 600l. Bez násady. K této velikosti rozhodně doporučujeme objednat. Takto zpracované harfa usnadňuje krájení. Krájení je rychlejší a méně namáhavé. Vhodné spíš pro tvrdé sýry, kdy je potřeba krájet na velmi malé zrno a rychle.      

Kulová harfa pro krájení sýřeniny ve velkých kotlích, hrncích a výrobnících. Cca 300 - 600l. Bez násady. K této velikosti rozhodně doporučujeme objednat. Takto zpracované harfa usnadňuje krájení. Krájení je rychlejší a méně namáhavé. Vhodné spíš pro tvrdé sýry, kdy je potřeba krájet na velmi malé zrno a rychle.      

Kulová harfa pro krájení sýřeniny v menších kotlích, popř. větších hrncích a ve výrobnících. Cca 100 - 200l. Bez násady. Takto zpracované harfa usnadňuje krájení. Krájení je rychlejší a méně namáhavé. Vhodné spíš pro tvrdé sýry, kdy je potřeba krájet na velmi malé zrno a rychle.                     

Kulová harfa pro krájení sýřeniny v menších kotlích a výrobnících, popř. větších hrncích. Cca 50 - 100l. Násada v ceně. Takto zpracované harfa usnadňuje krájení. Krájení je rychlejší a méně namáhavé. Vhodné spíš pro tvrdé sýry, kdy je potřeba krájet na velmi malé zrno a rychle.                     

Vhodná ke značení tvrdých a polotvrdých sýrů. Usnadní organizaci sýrů ve zrání. Sýry je vhodné značit na boku, na kůrku po zaschnutí.

Stůl vhodný do sýrařských i jiných potravinářských provozů. Výškově nastavitelné nohy umožňují naklonění pro sběr syrovátky při odkapávání. Zvýšenou hranu pracovní desky lze možné využít pro nasměrování odtoku syrovátky. Lehce omyvatelný.