Mlékárenské kultury

Mlékárenské kultury francouzského výrobce Ets. Coquard jsou speciálně připraveny pro výrobu na farmách, menších mlékárnách a v domácích podmínkách.                tr.-ťapka náp+oř. - kopie

Jsou v lyofilizované formě, tedy mrazem vysušený prášek, balený v praktické plastové ampuli, která umožňuje opakované uzavírání a postupné odebírání částečného množství kultury. Určené k dávkování přímo do mléka, velmi dobře se rozpouští.

skladování a doba trvanlivosti: doporučené skladování je při -18°C kdy garantovaná trvanlivost je 2 roky od data plnění, to je uvedeno na obalu. Krátkodobé uchování kultury při vyšších teplotách, např. při transportu nebo při manipulaci při výrobě, má minimální vliv na účinnost kultury a její trvanlivost nijak výrazně neovlivňuje. Obsah balení je nutné chránit hlavně před vniknutím vlhkosti.
Produktové listy k dispozici na vyžádání pro potřeby výrobce. Doklady GMO free. Tyto doklady nejsou určeny ke zveřejňování na internetu, ani kopírování.

 

Nejprodávanější

Zobrazit více 

Stránka 1 z 4 - 89 položek celkem

  • ALPHA - mezofilní DL1 na 100-200l mléka Kód: 607
    ALPHA - mezofilní DL1 na 100-200l mléka
    Skladem

    Mírně aromatická zaočkovací kultura vhodná k nastartování kysání při výrobě měkkých, tvarohových a plísňových sýrů, zakysané smetany a másla.

    165 Kč / ks
  • ALPHA - mezofilní DL3,5 na 300 - 600l mléka Kód: 631
    ALPHA - mezofilní DL3,5 na 300 - 600l mléka
    Skladem

    Mírně aromatická zaočkovací kultura vhodná k nastartování kysání při výrobě měkkých, tvarohových a plísňových sýrů, zakysané smetany a másla.

    395 Kč / ks
  • Beaugel 10 ČERSTVÝ SÝR - na 25l mléka Kód: 666
    Beaugel 10 ČERSTVÝ SÝR - na 25l mléka
    Skladem

    ťapka - krátký popis Pro nás tvaroh, pro Francouze Čerstvý sýr!

    Kompletní kultura pro lahodný tvarohový čerstvý sýr. Nejlepší výsledky jsou z čerstvého domácího mléka, ale můžete zkusit najít i kvalitního farmáře.

    Kultura obsahuje kompletně vše, co potřebujete. Syřidlo, chlorid vápenatý, zaočkovací i zrací kultury, to vše v jedné tubě. A návod k výrobě! tlačítko - více info

    275 Kč / ks
  • Beaugel 10 ČERSTVÝ SÝR - na 5l mléka Kód: 665
    Beaugel 10 ČERSTVÝ SÝR - na 5l mléka
    Skladem

    ťapka - krátký popis Pro nás tvaroh, pro Francouze Čerstvý sýr!

    Kompletní kultura pro lahodný tvarohový čerstvý sýr. Nejlepší výsledky jsou z čerstvého domácího mléka, ale můžete zkusit najít i kvalitního farmáře.

    Kultura obsahuje kompletně vše, co potřebujete. Syřidlo, chlorid vápenatý, zaočkovací i zrací kultury a návod k výrobě tlačítko - více info

    95 Kč / ks
  • Beaugel 11 - Petits Affinés - Malé Zrající sýry - na 25l mléka Kód: 668
    Beaugel 11 - Petits Affinés - Malé Zrající sýry - na 25l mléka
    Skladem

    ťapka - krátký popis Jak povýšit tvaroh na něco delikátního?.Uděláte z něj zrající sýr!

    Kompletní kultura pro zrající sýry tipu Crottin. Nejlepší výsledky jsou z mléka kozího, ale z kravského budou také výborné.

    Kultura obsahuje kompletně vše, co potřebujete. Syřidlo, chlorid vápenatý, zaočkovací i zrací kultury a návod k výrobě tlačítko - více info

    275 Kč / ks
  • Beaugel 11 - Petits Affinés - Malé Zrající sýry - na 5l mléka Kód: 667
    Beaugel 11 - Petits Affinés - Malé Zrající sýry - na 5l mléka
    Vyprodáno

    ťapka - krátký popis Jak povýšit tvaroh na něco delikátního?.Uděláte z něj zrající sýr!

    Kompletní kultura pro zrající sýry tipu Crottin. Nejlepší výsledky jsou z mléka kozího, ale z kravského budou také výborné.

    Kultura obsahuje kompletně vše, co potřebujete. Syřidlo, chlorid vápenatý, zaočkovací i zrací kultury a návod k výrobě tlačítko - více info

    95 Kč / ks
  • Beaugel 12 - Petit Bleus - Malé modré sýry - na 5l mléka Kód: 1787
    Beaugel 12 - Petit Bleus - Malé modré sýry - na 5l mléka
    Vyprodáno

    ťapka - krátký popis Sýry s modrou plísní. Malé, působivé, lahodné!

    Kompletní kultura pro lahodný tvarohový čerstvý sýr. Nejlepší výsledky jsou z čerstvého domácího plnotučného mléka, ale můžete zkusit najít i kvalitního farmáře.

    Kultura obsahuje kompletně vše, co potřebujete. Syřidlo, chlorid vápenatý, zaočkovací i zrací kultury a návod k výrobě tlačítko - více info

    95 Kč / ks
  • Beaugel 13 - Fourmette Bleue - Modrý váleček - na 5l mléka Kód: 1860
    Beaugel 13 - Fourmette Bleue - Modrý váleček - na 5l mléka
    Skladem

    ťapka - krátký popis Modrý váleček, tak přesně vypadá tato varianta sýrů s modrou plísní. Jemný i pikantní, k pochutnání i do kuchyně.

    Kompletní kultura pro lahodný tvarohový čerstvý sýr. Nejlepší výsledky jsou z čerstvého domácího plnotučného mléka, ale můžete zkusit najít i kvalitního farmáře.

    Kultura obsahuje kompletně vše, co potřebujete. Syřidlo, chlorid vápenatý, zaočkovací i zrací kultury a návod k výrobě tlačítko - více info

    95 Kč / ks
  • Beaugel 15 - Lactiques Cendrés - Zrající sýr s popelem - na 5l mléka Kód: 1788
    Beaugel 15 - Lactiques Cendrés - Zrající sýr s popelem - na 5l mléka
    Skladem

    ťapka - krátký popis Opravdový bonbónek - Zrající sýr s popelem. Malý sýr zcela pokrytý bílou plísní na popelovém základě. Lahodná krémová konzistence.

    Kompletní kultura pro lahodný tvarohový čerstvý sýr. Nejlepší výsledky jsou z čerstvého domácího plnotučného mléka, ale můžete zkusit najít i kvalitního farmáře.

    Kultura obsahuje syřidlo, chlorid vápenatý, zaočkovací i zrací kultury a návod k výrobě. Potřebujete už jen popel. tlačítko - více info

    95 Kč / ks
  • Beaugel 8 TOMMETTE/GOUDA - na 25l mléka Kód: 670
    Beaugel 8 TOMMETTE/GOUDA - na 25l mléka
    Skladem

    ťapka - krátký popis Každý si chce zkusit udělat bochník sýra! S touto kulturou můžete, výsledek se dostaví..

    Kompletní kultura sýr jemnějšího typu Gouda nebo pikantnějšího Tomme. Můžete zvolit postup bez lisování nebo sýr přilisovaný nízkým tlakem. Už po dvou týdnech budete mít výsledky. Lepší chuti dosáhnete při delším zrání, přibližně 8 týdnů.

    Kultura obsahuje kompletně vše, co potřebujete. Syřidlo, chlorid vápenatý, zaočkovací i zrací kultury a návod k výrobě tlačítko - více info

    275 Kč / ks
  • Beaugel 8 TOMMETTE/GOUDA - na 5l mléka Kód: 669
    Beaugel 8 TOMMETTE/GOUDA - na 5l mléka
    Skladem

    ťapka - krátký popis Každý si chce zkusit udělat bochník sýra! S touto kulturou můžete, výsledek se dostaví.

    Kompletní kultura sýr jemnějšího typu Gouda nebo pikantnějšího Tomme. Můžete zvolit postup bez lisování nebo sýr přilisovaný nízkým tlakem. Už po dvou týdnech budete mít výsledky. Lepší chuti dosáhnete při delším zrání, přibližně 8 týdnů.

    Kultura obsahuje kompletně vše, co potřebujete. Syřidlo, chlorid vápenatý, zaočkovací i zrací kultury a návod k výrobě tlačítko - více info

    95 Kč / ks
  • Beaugel 9 CAMEMBERT - na 25l mléka Kód: 672
    Beaugel 9 CAMEMBERT - na 25l mléka
    Skladem

    ťapka - krátký popis Camembert nebo u nás Hermelín chce zkusit každý český sýrař. Tento sýr máme tak moc pod kůží, že nemůžeme jinak :-)!

    Kompletní kultura sýr typu Camembert.  Typický jemný kožíšek a tekutá textura uvnitř nám doslova učarovala. Výběrem použitých kultur máme možnost ochutnat i chuť, která se blíží té francouzské. A postup je volen tak, že i zrání má velké naděje na úspěch.  

    Kultura obsahuje kompletně vše, co potřebujete. Syřidlo, chlorid vápenatý, zaočkovací i zrací kultury a návod k výrobě tlačítko - více info

    275 Kč / ks
  • Beaugel 9 CAMEMBERT - na 5l mléka Kód: 671
    Beaugel 9 CAMEMBERT - na 5l mléka
    Skladem

    ťapka - krátký popis Camembert nebo u nás Hermelín chce zkusit každý český sýrař.  Tento sýr máme tak moc pod kůží, že nemůžeme jinak :-)!

    Kompletní kultura sýr typu Camembert.  Typický jemný kožíšek a tekutá textura uvnitř nám doslova učarovala. Výběrem použitých kultur máme možnost ochutnat i chuť, která se blíží té francouzské. A postup je volen tak, že i zrání má velké naděje na úspěch.  

    Kultura obsahuje kompletně vše, co potřebujete. Syřidlo, chlorid vápenatý, zaočkovací i zrací kultury a návod k výrobě tlačítko - více info

    95 Kč / ks
  • Beaugel ACIDOPHILUS - na 5l mléka (možno přeočkovávat) Kód: 673
    Beaugel ACIDOPHILUS - na 5l mléka (možno přeočkovávat)
    Skladem

    Kultura je určena na výrobu acidofilního nápoje.

    Pod značkou kvality SYN.Pod značkou kvality SYN.

    95 Kč / ks
  • Beaugel BIFIDUS - na 5l mléka (možno přeočkovávat) Kód: 674
    Beaugel BIFIDUS - na 5l mléka (možno přeočkovávat)
    Skladem

    Kultura je určena pro výrobu zakysaného Bifi-mléka.

    Pod značkou kvality SYN.Pod značkou kvality SYN.

    95 Kč / ks
  • Beaugel ELBEN - na 5l mléka (možno přeočkovávat) Kód: 675
    Beaugel ELBEN - na 5l mléka (možno přeočkovávat)
    Skladem

    Kultura pro výrobu zakysaného mléka. Velmi příjemné na chuť a osvěžující. Použité bakterie původem Střední východ a Afrika. Doplněk acidofilních bakterií pro náš organismus. ťapka - krátký popis

     

    95 Kč / ks
  • Beaugel KEFÍR 2 - výrazný - na 5l mléka (možno přeočkovávat) Kód: 677
    Beaugel KEFÍR 2 - výrazný - na 5l mléka (možno přeočkovávat)
    Skladem

    Kultura určena pro výrobu kefíru výraznější chuti.

    Pod značkou kvality SYN.Pod značkou kvality SYN.

    95 Kč / ks
  • Beaugel KEFÍR 3 - jemný - na 5l mléka (možno přeočkovávat) Kód: 676
    Beaugel KEFÍR 3 - jemný - na 5l mléka (možno přeočkovávat)
    Skladem

     Kultura určena pro výrobu kefíru jemné chuti.

    tlačítko - více info

    95 Kč / ks
  • Beaugel RAIEB - na 5l mléka (možno přeočkovávat) Kód: 678
    Beaugel RAIEB - na 5l mléka (možno přeočkovávat)
    Skladem

    Kultura je určena na výrobu fermentovaného mléka s obsahem acidofilní bakterie. Kyselost výrobku je velmi mírná.

    Pod značkou kvality SYN.Pod značkou kvality SYN.

    95 Kč / ks
  • Beaugel Soja 1 - jogurt z 5l sójového mléka (možno přeočkovávat) Kód: 679
    Beaugel Soja 1 - jogurt z 5l sójového mléka (možno přeočkovávat)
    Skladem

    Kultura je určena pro výrobu jemného sladkého jogurtu ze sojového mléka.

    Pod značkou kvality SYN.Pod značkou kvality SYN.

    95 Kč / ks
  • BETA - mezofilní DL1 na 100 - 200l mléka Kód: 609
    BETA - mezofilní DL1 na 100 - 200l mléka
    Skladem

    Čistě okyselující zaočkovací kultura bez dalších aromatických příměsí vhodná k nastartování kysání při výrobě tvarohu, měkkých, tvarohových a plísňových sýrů, tvrdých a polotvrdých sýrů.

    165 Kč / ks
  • BETA - mezofilní DL3,5 na 300 - 600l mléka Kód: 610
    BETA - mezofilní DL3,5 na 300 - 600l mléka
    Skladem

    Čistě okyselující zaočkovací kultura bez dalších aromatických příměsí vhodná k nastartování kysání při výrobě tvarohu, měkkých, tvarohových a plísňových sýrů, tvrdých a polotvrdých sýrů.

    395 Kč / ks
  • DELTA - termofilní DL1 na 100 - 200l mléka Kód: 94
    DELTA - termofilní DL1 na 100 - 200l mléka
    Skladem

    ťapka - krátký popis Čistá rychle prozrávající termofilní kultura pro tažené sýry typu "pasta filata", jako je Mozzarella, Korbáček, Parenica apod. Dále sýry typu Čedar nebo Blaťácké zlato. Možno použít i pro sýry měkké a tvrdé, kde je použití této kultury vhodné. I termofilní tvaroh.

    165 Kč / ks
  • DELTA - termofilní DL3,5 na 350 - 700l mléka Kód: 95
    DELTA - termofilní DL3,5 na 350 - 700l mléka
    Skladem

    ťapka - krátký popis Čistá rychle prozrávající termofilní kultura pro tažené sýry typu "pasta filata", jako je Mozzarella, Korbáček, Parenica apod. Dále sýry typu Čedar nebo Blaťácké zlato. Možno použít i pro sýry měkké a tvrdé, kde je použití této kultury vhodné. I termofilní tvaroh.

    395 Kč / ks
  • GAMMA 1 - ochranná kultura DL1 na 100-200l mléka Kód: 243
    GAMMA 1 - ochranná kultura DL1 na 100-200l mléka
    Skladem

    Kultura určená pro ochranu dohřívaných i nedohřívaných dlouhozrajících sýrů. Pozastavuje růst a vývoj nežádoucích mikroorganismů jako Clostridia, Leuconostoc, heterofermentativní laktobacily a enterokoky a tím je možné snížit riziko duření (nafukování) sýrů způsobené jejich aktivitou.

    155 Kč / ks
  • GAMMA 1 - ochranná kultura DL3,5 na 500-1000l mléka Kód: 355
    GAMMA 1 - ochranná kultura DL3,5 na 500-1000l mléka
    Skladem

    Kultura určená pro ochranu dohřívaných i nedohřívaných dlouhozrajících sýrů. Pozastavuje růst a vývoj nežádoucích mikroorganismů jako Clostridia, Leuconostoc, heterofermentativní laktobacily a enterokoky a tím je možné snížit riziko duření (nafukování) sýrů způsobené jejich aktivitou.

    660 Kč / ks
  • GAMMA 21 - ochranná kultura DL1 na 100-200l mléka Kód: 980
    GAMMA 21 - ochranná kultura DL1 na 100-200l mléka
    Skladem

    ťapka - krátký popis Nová řada Gamma 2, označena Gamma 21.

    Proti: kvasinky, plísně.

    Kultura určená pro ochranu čerstvých i tvarohových sýrů. Pozastavuje růst kvasinek, plísní a některých bakterií zodpovědných za degradaci chuti. Prodlužuje trvanlivost. tlačítko - více info

     

    155 Kč / ks
  • GAMMA 21 - ochranná kultura DL3,5 na 500-1000l mléka Kód: 634
    GAMMA 21 - ochranná kultura DL3,5 na 500-1000l mléka
    Skladem

    ťapka - krátký popis  Nová řada Gamma 2, označena Gamma 21.

    Proti: kvasinky, plísně.

    Kultura určená pro ochranu čerstvých i tvarohových sýrů. Pozastavuje růst kvasinek, plísní a některých bakterií zodpovědných za degradaci chuti. Prodlužuje trvanlivost. tlačítko - více info

    660 Kč / ks
Další produkty

Stránka 1 z 4 - 89 položek celkem

Provozovatel webu Synergetic s.r.o., jako správce osobních údajů, zpracovává na tomto webu soubory cookies pro zlepšování prostředí webových stránek, pro analytické účely a pro cílenou reklamu. Dalším procházením tohoto webu vyjadřujete souhlas s jejich používáním. Další informace