Mlékárenské kultury
Mlékárenské kultury francouzského výrobce Ets. Coquard jsou speciálně připraveny pro výrobu na farmách, menších mlékárnách a v domácích podmínkách.
Jsou v lyofilizované formě, tedy mrazem vysušený prášek, balený v praktické plastové ampuli, která umožňuje opakované uzavírání a postupné odebírání částečného množství kultury. Určené k dávkování přímo do mléka, velmi dobře se rozpouští.
skladování a doba trvanlivosti: doporučené skladování je při -18°C kdy garantovaná trvanlivost je 2 roky od data plnění, to je uvedeno na obalu. Krátkodobé uchování kultury při vyšších teplotách, např. při transportu nebo při manipulaci při výrobě, má minimální vliv na účinnost kultury a její trvanlivost nijak výrazně neovlivňuje. Obsah balení je nutné chránit hlavně před vniknutím vlhkosti.
Produktové listy k dispozici na vyžádání pro potřeby výrobce. Doklady GMO free. Tyto doklady nejsou určeny ke zveřejňování na internetu, ani kopírování.
Nejprodávanější
-
BETA - mezofilní DL1 na 100 - 200l mléka – Vyprodáno165 Kč
Čistě okyselující zaočkovací kultura bez dalších aromatických příměsí...
-
DELTA - termofilní DL1 na 100 - 200l mléka – Vyprodáno165 Kč
Čistá rychle prozrávající termofilní kultura pro tažené sýry typu...
-
ALPHA - mezofilní DL1 na 100-200l mléka – Skladem165 Kč
Mírně aromatická zaočkovací kultura vhodná k nastartování kysání při...
-
SIGMA 75 - Penicillium Candidum - rychlé prozrávání, 250-500l – Skladem220 Kč
Penicillium Candidum - bílá plíseň na sýrech typu Camembert a...
-
IOTA 2 - Propionová (netvoří oka) DL1 na 250 - 500l mléka – Skladem180 Kč
Propionová kultura, která NEtvořící oka, pouze oříškovou příchuť. Je...
-
IOTA 1 - Propionová (tvoří oka) DL1 na 500l mléka – Skladem180 Kč
Propionová kultura produkující plyn, tedy tvořící oka v sýrech....
-
LAMBDA 12 jogurtová, balení DL3,5-180l jogurtu/ 300 - 600l sýr – Skladem395 Kč
Velmi jemný, mírné okyselení, chuť sladkého jogurtu. Rychlé...
-
IOTA FF - Čerstvé sýry DL3,5 na 700l mléka – Skladem410 Kč
Směs startovacích kultur ideálních k výrobě čerstvých a tvarohových sýrů...
Stránka 1 z 5 - 88 položek celkem
Stránka 1 z 5 - 88 položek celkem