NOVINKY

Využití gastronádob v celém procesu výroby od uskladnění mléka, vlastní výrobě sýru, jogurtu, zakys. smetany a pod., tak při skladování, nasolování či manipulaci.

Skořice cejlonská v kvalitě Alba. Vysoce jemná sladká vůně a chuť ji odlišuje od Skořice druhu cassia. Obsah kumarinu je výrazně nižší.  Dochucení tvarohových dezertů, jogurtů a smetany. Lehké exotiky můžeme docílit u čerstvých sýrů v kombinaci např. s pepřem, růžovým pepřem, chilli nebo i česnekem. Dále využijeme klasicky při pečení a zavařování nebo při přípravě Indických jídel. Příprava skořicového cukru. 

Nátěr na povrch tvrdých a polotvrdých sýrů s Natamycinem bránícím růstu plísní a kvasinek.  Aplikuje se nátěrem a po zaschnutí vytvoří na sýru ochranou vrstvu syté syté červené barvy, mírně transparentní (průhlednou). Nátěr je ředitelný a omyvatelný vodou.