Zrání a ošetřování sýrů

Kolik potřebuje solného nálevu? 5x - 10x více než je hmotnost nasolovaného sýru nebo sýrů.

Nejprodávanější

1.

Sůl kamenná bez jodu - jemná 5kg - náhradní náplň – Vyprodáno
Vhodná na povrchové nasolování sýrů a povrchovou afinaci kůrky. Pro...

88 Kč
2.

Stéblo slaměné Saint Maure - 30ks, žito – Skladem
Pro tradiční výrobu sýru Saint Maure, kde slouží na zpevnění...

128 Kč
3.

Kartáč na sýry střední - 10x4,5x8 cm – Skladem
Kartáč pro ošetřování tvrdších sýrů kartáčováním. Pevné štětiny.

52 Kč
4.

Vakuové sáčky - struktura, rukáv 28x600cm – Skladem
Sáčky pro bezkomorová vakuovačky se strukturou, která napomáhá odsátí...

284 Kč
5.

Sůl kamenná bez jodu - jemná 0,5kg - v misce pro solení na sucho – Skladem
Sůl v praktické dóze s víčkem. Dobře se drží při nasolování sýrů na...

48 Kč
6.

Sůl kamenná bez jodu - jemná 1kg – Vyprodáno
Vhodná na nasolování všech sýrů na sucho i na povrchovou afinaci kůrky....

19 Kč

Zobrazit více

Kód: 376

Barvivo do sýrů přírodní - Annatto - 200ml

Skladem

Žluto-červeno-oranžové barvivo přírodního původu, které se získává ze semen stromu Bixa orellana, česky Oreláník barvířský. Tvoří ho především bixin, který je...

145 Kč / ks
Kód: 1761

Delvocid - prášková emulze proti plísním, 10g

Skladem

Práškový přípravek s obsahem Natamicinu proti plísním a kvasinkám na povrchu sýrů. Nanáší se postřikem, omýváním nebo ve vodní lázni. Množství na 2 - 10l vody. Neovlivňuje...

628 Kč / ks
Kód: 5904

Dým tekutý - uzené aroma 200ml

Skladem

Tekutý kouř je připraven kondenzací kouře z bílého ořechu Hickory. Dnes se jeho použitím nahrazuje klasické uzení. Použití je jednodušší a snadněji se zařazuje do výrobních...

175 Kč / ks
Kód: 810

Fixírka na tekutý dým

Skladem

Fixírka pro rozstřikování tekutých přípravků foukáním ústy.

48 Kč / ks
Kód: 459

Kartáč na sýry střední - 10x4,5x8 cm

Skladem

Kartáč pro ošetřování tvrdších sýrů kartáčováním. Pevné štětiny.

52 Kč / ks
Kód: 402

Kartáč na sýry velký - 15x6x9 cm

Skladem

Kartáč pro ošetřování velkých tvrdých sýrů kartáčováním. Pevné drsné štětiny.

86 Kč / ks
Kód: 6980

Kartáček na sýry mini - 8x5x3,5 cm

Skladem

Malý kartáček na malé sýry. Pro ošetřování tvrdších sýrů kartáčováním. Pevné štětiny.

42 Kč / ks
Kód: 941

Kbelík s víkem 11,2l bílý - obdélník 25x16x v.27cm

Skladem

Hranatý kbelík, obdélník v bílém provedení. Hranatý kbelík se lépe skládá do chladničky, např. při chlazení mléka. Je však třeba nechat mezi kbelíky prostor aby chladný...

172 Kč / ks
Novinka Kód: 7305

Kbelík s víkem 11,6l bílý - čtverec 26x26x v.26,5cm

Skladem

Hranatý kbelík, čtverec v bílém provedení. Hranatý kbelík se lépe skládá do chladničky, např. při chlazení mléka. Je však třeba nechat mezi kbelíky prostor aby chladný...

145 Kč / ks
Novinka Kód: 7306

Kbelík s víkem 11l bílý - kulatý

Skladem

Kbelík vhodný pro uchování a přepravu mléka, pro zrání kysané smetany, jogurtu, uchování solného nálevu, k nasolování apod. Ucho plast.

Původně: 125 Kč
Ušetříte: 10 Kč (–8 %)

115 Kč / ks
Kód: 960

Kbelík s víkem 11l zelený - ovál 38x26x v.22cm

Skladem

Oválný kbelík v zeleném provedení. Vhodný např. na solný nálev. Oválný kbelík se lépe skládá do chladničky, např. při chlazení mléka. Je však třeba nechat mezi kbelíky prostor...

166 Kč / ks
Kód: 959

Kbelík s víkem 16l bílý - obdélník 39x25x v.26,5cm

Skladem

Hranatý kbelík v bílém provedení. Hranatý kbelík se lépe skládá do chladničky, např. při chlazení mléka. Je však třeba nechat mezi kbelíky prostor aby chladný vzduch mohl...

238 Kč / ks

Zrání, ošetřování, solení

Nejprodávanější