Zrání, ošetřování, solení

solení-001 Kolik potřebuje solného nálevu? 5x - 10x více než je hmotnost nasolovaného sýru nebo sýrů. 

 

Nejprodávanější

Zobrazit více 

Stránka 1 z 3 - 43 položek celkem

  • Barvivo do sýrů - Přírodní Achiote - prášek 10g Kód: 376
    Vyprodáno

    Žluto-červeno-oranžové barvivo přírodního původu, které se získává ze semen stromu Bixa orellana. ťapka - krátký popis 

    Tvoří ho především bixin, který je rozpustný v tucích a norbixin, který je rozpustný ve vodě. Mírně zemitá, pižmová a lehce pikantní chuť tlačítko - více info

    89 Kč / ks
  • Delvocid - prášková emulze proti plísním, 100g (BEZ SLEVY 5%) Kód: 2161
    Na objednávku - dodání do 14 dnů.

    Práškový přípravek s obsahem Natamicinu proti plísním a kvasinkám na povrchu sýrů. Nanáší se postřikem, omýváním nebo ve vodní lázni. Výhodné balení.

    Množství na 20 - 100l vody. ťapka - krátký popis Neovlivňuje přirozené zrání uvnitř sýru, působí jen na povrchu. tlačítko - více info

    3 950 Kč / ks
  • Delvocid - prášková emulze proti plísním, 10g Kód: 1761
    Skladem

    Práškový přípravek s obsahem Natamicinu proti plísním a kvasinkám na povrchu sýrů. Nanáší se postřikem, omýváním nebo ve vodní lázni. 

    Množství na 2 - 10l vody. ťapka - krátký popis Neovlivňuje přirozené zrání uvnitř sýru, působí jen na povrchu. tlačítko - více info

    590 Kč / ks
  • Dým tekutý - uzené aroma 100ml Kód: 338
    Skladem

    Tekutý kouř  je připraven kondenzací kouře z bílého ořechu Hickory.

    ťapka - krátký popis  Dnes se jeho použitím nahrazuje klasické uzení. Použití je jednodušší a snadněji se zařazuje do výrobních postupů. Chuť i barva je odlišná od klasického uzení kouřem, ovšem pro většinu lidí již natolik známá, že přijímají tento přípravek, jako naprosto běžný a výrobky považují za prostě "uzené"  tlačítko - více info

    89 Kč / ks
  • Fixírka na tekutý dým Kód: 810
    Skladem

    Fixírka pro rozstřikování tekutých přípravků foukáním ústy.

    28 Kč / ks
  • Kartáč na sýr 10x4,5x8 cm Kód: 459
    Skladem

    Velký kartáč, který lze použít na ošetřování sýrů kartáčováním.

    31 Kč / ks
  • Kartáč na sýr 15x7x8 cm Kód: 402
    Skladem

    Velký kartáč, který lze použít na ošetřování sýrů kartáčováním.

    42 Kč / ks
  • Kbelík hranatý s víkem a uchem - 16l bílý Novinka Kód: 959
    Skladem

    Hranatý kbelík v bílém provedení. ťapka - krátký popis Hranatý kbelík se lépe skládá do chladničky, např. při chlazení mléka. Je však třeba nechat mezi kbelíky prostor aby chladný vzduch mohl proudit a mléko dostatečně rychle ochlazovat. tlačítko - více info

    112 Kč / ks
  • Kbelík hranatý s víkem a uchem - 5,7l bílý Kód: 767
    Skladem

    Hranatý kbelík v bílém provedení. Díky tvaru velmi skladný. ťapka - krátký popis Při chlazení mléka nechte proudit mezi jednotlivými kbelíky vzduch. tlačítko - více info

    62 Kč / ks
  • Kbelík kulatý s víkem - 10,7l bílý Kód: 58
    Skladem

    Kbelík vhodný pro uchování a přepravu mléka, pro zrání kysané smetany, jogurtu, uchování solného nálevu, k nasolování apod

    65 Kč / ks
  • Kbelík kulatý s víkem - 21l bílý Kód: 57
    Skladem

    Kbelík vhodný pro uchování a přepravu mléka, pro zrání kysané smetany, jogurtu, uchování solného nálevu, k nasolování apod

    157 Kč / ks
  • Kbelík oválný s víkem a uchem - 11l zelený Novinka Kód: 960
    Skladem

    Oválný kbelík v zeleném provedení. ťapka - krátký popis Vhodný např. na solný nálev. Oválný kbelík se lépe skládá do chladničky, např. při chlazení mléka. Je však třeba nechat mezi kbelíky prostor aby chladný vzduch mohl proudit a mléko dostatečně rychle ochlazovat. tlačítko - více info

    89 Kč / ks
  • Kryt na potraviny - síť Kód: 647
    Momentálně nedostupné

    Vhodné pro zamezení přístupu hmyzu k sýrům.

    52 Kč / ks
    Detail
  • Mísa dřez - 12l Kód: 556
    Skladem

    Mísa vhodná jako odkapná mísa, při nasolování sýrů (v nálevu i na sucho), na promíchání sýřeniny se solí u čedarového nebo plísňového sýru. Dále ji využijeme při ošetřování a omývání sýrů ve zrání apod. tr.-ťapka náp+oř. - kopie tlačítko - více info

    129 Kč / ks
  • Miska s víkem 2,7l Kód: 344
    Skladem

    Pevná kvalitní miska pro uchování čehokoliv, např. když je potřeba uložit sýřeninu na tažené sýry do chladu. Víko jako na kbelíku, velmi dobře těsní. tr.-ťapka náp+oř. - kopieVhodná pro uchování i kultivaci, popř. distribuci smetany, jogurt, tvarohu, nakládaných sýrů a dalších tekutých i pevných materiálů. Vhodná pro přípravu a uchování pomazánek a dalších potravin. K rozmíchání plísňové a kvasinkové kultury k omývání. tlačítko - více info

    39 Kč / ks
Další produkty

Stránka 1 z 3 - 43 položek celkem

Provozovatel webu Synergetic s.r.o., jako správce osobních údajů, zpracovává na tomto webu soubory cookies pro zlepšování prostředí webových stránek, pro analytické účely a pro cílenou reklamu. Dalším procházením tohoto webu vyjadřujete souhlas s jejich používáním. Další informace