Lis na sýr "holandský" - borovice

 

Vhodný k lisování sýřeniny, jak v kruhových formách typu FS, ale i běžných lisovacích s víkem. Je možné lisovat dvě formy nad sebou a nebo i formy vedle sebe. 

ťapka - krátký popis Nový model. Příjemné a masivní řemeslné zpracování, funkční. Vyrovnávací šroub na spodní části. Součástí destička na rozložení lisovacího tlaku.

Cena 2 421,49 Kč bez DPH
2 930 Kč / ks    
Kód produktu 163
Kategorie Lisy
 

Masivní lis holandského typu - borovice            tr.-ťapka náp+oř. - kopie

 

Vhodný k lisování sýřeniny, jak v kruhových formách typu FS, ale i běžných lisovacích s víkem typu FF. Je možné lisovat dvě formy nad sebou a nebo několik forem vedle sebe. 

Opatřen na jednom spodním rohu vystavovacím šroubem pro potřebu vyrovnání na stojné ploše. Silikonové nožičky.

K rozložení tlaku je možné použít jakoukoliv vhodnou podložku. Např. dřevěné nebo plastové prkénko o rozměrech dle potřeby. Na kulatou formu nemusí být kulaté, jakýkoliv tvar máte k dispozici.

Vychytávka: Pokud máte vhodný boxík nebo misku je možné lisovat sýr přímo v něm a syrovátka tak nestéká po dřevě.

Mohlo by se zdát, že horní tyčka k utahování lisu je malá a slabá, ale má svůj důvod. Utahování a tím tedy lisování musí být pozvolné, aby syrovátka mohla odtékat postupně z celého objemu sýru. Při lisování příliš vysokým tlakem, dosáhneme opačného efektu. Sýr se uzavře a syrovátka ve středu sýru zůstane.

Lis tedy utahujeme postupně, utáhneme rukou tak, aby syrovátka začala vytékat a dotáneme znovu, až syrovátka přestane vytékat. Sýr v průběhu lisování otáčíme.

Formy nejsou součástí dodávky.


Materiál:

Dřevo - borovice, neošetřeno
Kování a spojovací materiál - nerez (Není použito potravinářského nerezu, nedochází k přímému styku kovových částí se syrovátkou. Časem může docházet k částečnému reznutí nebo vytvoření fleků, hlavně v oblasti svárů, právě po opakovaném kontaktu se syrovátkou)
Podložky/ nožičky silikon
Váha 6,2kg

Dodáván ve složeném stavu, ale svislá ramena jdou v případě potřeby odšroubovat.

Velikost přizpůsobena pro domácí a malé faremní použití. Tento model vyroben v ČR v truhlářské dílně na zakázku pro dobrykolonial.cz. 

Rozměry:

Výška 50,5 cm (prostor pro lisování 35 cm)
Šířka 38 cm (prostor pro lisování 30 cm)
Délka 38 cm
Prostor pod šroubem v nejnižším bodě 8,5 cm

 Více o lisování na kurzech na www.dobrykurz.cz.

Video pro inspiraci při výrobě


Video pro inspiraci při výrobě 2


Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.

Pouze registrovaní uživatelé mohou vkládat články. Prosím přihlaste se nebo registrujte.

Nevyplňujte toto pole:
 
Provozovatel webu Synergetic s.r.o., jako správce osobních údajů, zpracovává na tomto webu soubory cookies pro zlepšování prostředí webových stránek, pro analytické účely a pro cílenou reklamu. Dalším procházením tohoto webu vyjadřujete souhlas s jejich používáním. Další informace