Harfa sýrařská - strunová, 58,5x30x17cm

 
  • 1 z 6
 

Středně velká nerez strunová harfa pro krájení sýřeniny. Rozebiratelná pro možnost čištění.tr.-ťapka náp+oř. - kopie 

Vhodné pro zpracování cca do 50l mléka. tlačítko - více info

Cena 1 231,40 Kč / ks bez DPH
1 490 Kč / ks    
Kód produktu 345
Kategorie Harfy
 
 

Harfa sýrařská - strunová  tr.-ťapka náp+oř. - kopie

Snadná manipulace. Možnost rozebrání a vyčištění. Pro výrobu do cca 50l mléka. Je třeba zohlednit výšku harfy. Nakloněním docílíte "vodorovného" pokrájení sýřeniny (tedy napříč svislému řezu). 

Krájecí rámeček je tvořen nezer páskem o šířce 1,6cm, který je naohýbán do obdélníkového tvaru. Hrany rámečku jsou zkoseny pro snadnější krájení. Uprostřed výztuha. V rámu je vypnuta struna. Rukojeť zakončena okem pro zavěšení. 

Pro snadnou údržbu lze jednotlivé části kráječe demontovat a opláchnout proudem vody. 



Krájením zvětšujete plochu, kterou je vypouštěna syrovátka. Čím drobnější krájení, tím vyšší odvod syrovátky, tím větší tvrdost sýru. Způsob krájení je zásadní pro výslednou konzistenci nebo-li tvrdost sýru.


Rozměry: 

Délka včetně rukojeti: 58,5 cm
Délka bez rukojeti: 30 cm
Šířka: 17 cm
Velikost mezer: cca 2 cm

 

Materiál: nerez

Ošetření nerezu: po použití ihned opláchněte teplou vodou a nechte oschnout. Nenechávejte ležet v syrovátce nebo syrovátkou znečištěnou. 

Použití sýrařské harfy


Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.

Přidat komentář
Nevyplňujte toto pole:
 
Tento web používá soubory cookie. Dalším procházením tohoto webu vyjadřujete souhlas s jejich používáním.