› E-shop › Výrobní zařízení, vybavení › Harfy › Harfa malá - polykarbonátová; 38x26x11cm

Harfa malá - polykarbonátová; 38x26x11cm

Malá šikovná domácí harfa pro krájení sýřeniny. Snadná manipulace.

Lehčí a levnější alternativa k nerezu. Vhodné pro zpracování cca 20l mléka.

Dostupnost	Skladem
Cena	658,68 Kč bez DPH
797 Kč / ks

Parametry

Kód produktu	1870
Kategorie	Harfy

Tisk Dotaz

Popis
Video
Diskuse

Popis

HARFA COQUARD PRO MALOU A DOMÁCÍ VÝROBU - polykarbonát

Snadná manipulace. Pro výrobu do cca 20l mléka. Je třeba zohlednit výšku harfy. Díky užšímu profilu je možné ji dobře naklonit i při krájení v hrnci. Nakloněním docílíte "vodorovného" pokrájení sýřeniny, tedy napříč svislým řezům.

Vyžaduje jemnější zacházení než harfa nerezová.

Krájením zvětšujete plochu, kterou je vypouštěna syrovátka. Čím menší krájení, tím vyšší odvod syrovátky, tím vyšší tvrdost sýru. Způsob krájení je zásadní pro výslednou konzistenci nebo-li tvrdost sýru.

Rozměry:

Délka včetně rukojeti:	38 cm
Délka bez rukojeti:	26 cm
Šířka:	11 cm
Velikost mezer:	cca 2 cm

Materiál: polykarbonát

Ošetření: po použití ihned opláchněte teplou vodou a nechte oschnout. Popřípadě odmastěte běžnými mycími prostředky. Nenechávejte zasychat zbytky sýřeniny, při nadměrném drhnutí může dojít k poškrábání materiálu, což vede ke složitější údržbě..

Použití sýrařské harfy

Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.

Pouze registrovaní uživatelé mohou vkládat články. Prosím přihlaste se nebo registrujte.