npm

FF01 - 350g, typ BabyGouda

 
  • 1 z 4
 

Forma pro lisování, včetně víka.

Cena 735,54 Kč / ks bez DPH
890 Kč / ks    
Kód produktu 83
Kategorie Lisování pod lisem
 
 

FF01 - 350g, typ BabyGouda

 

Forma pro lisování, včetně víka.

Tvar (bochník) typický pro sýr typu BabyGouda. Vhodná i pro další druhy lisovaných sýrů.

Tvar tvoří bochník se zaoblenou spodní a horní hranou. Víko dosahuje téměř až na dno formy (k zaoblené hraně), tím lze regulovat výšku a váhu vyráběného sýra. Skelet formy je vyroben tak, aby bylo možné lisovat několik forem na sobě.


Rozměry:

Vnitřní průměr 11 cm
Vnitřní výška 6 cm
Výška víka 1,5 cm

 

Výsledná výška bochníku maximálně 4,5 cm. Výsledná váha sýra přibližně 350 g.


Pro kvalitní lisování je třeba přidat plachetku, aby byl zajištěn odvod syrovátky. Plachetka se obvykle při 1. - 2. otočení odstraní a sýr se dolisuje bez plachetky. Tím vytlačené sklady zmizí a povrch zůstává hladký. Doporučujeme položku - sýrařská plachta modrá - 35g/m2 (slabší) - netvoří tak výrazné sklady, nelepí se na sýřeninu a nedochází k odtržení povrchu lisované hmoty.

Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.

Přidat komentář
Nevyplňujte toto pole:
 
Tento web používá soubory cookie. Dalším procházením tohoto webu vyjadřujete souhlas s jejich používáním.