FF11 - 650g - EDAM

 
  • 1 z 3
 

Forma pro lisování, včetně víka.

Cena 818,18 Kč / ks bez DPH
990 Kč / ks    
Kód produktu 699
Kategorie Lisování pod lisem
 

FF11 - 650g - EDAM

 

Forma pro lisování, včetně víka.

Tvar kulatého bochníku nebo koule obvyklý pro sýr Mini Gouda nebo Edam. Vhodná i pro další druhy lisovaných sýrů.

Tvar tvoří bochník se zaoblenou spodní a horní hranou. Víko dosahuje téměř až na dno formy (k zaoblené hraně), tím lze regulovat výšku a váhu vyráběného sýra. Skelet formy je vyroben tak, aby bylo možné lisovat několik forem na sobě.


Rozměry:

Vnitřní průměr 10 cm

 

Výsledná váha sýra přibližně 650g.


Pro kvalitní lisování je třeba přidat plachetku, aby byl zajištěn odvod syrovátky. Plachetka se obvykle při 1. - 2. otočení odstraní a sýr se dolisuje bez plachetky. Tím vytlačené sklady zmizí a povrch zůstává hladký. Doporučujeme položku - sýrařská plachta modrá - 35g/m2 (slabší) - netvoří tak výrazné sklady, nelepí se na sýřeninu a nedochází k odtržení povrchu lisované hmoty.

Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.

Přidat komentář
Nevyplňujte toto pole:
 
Tento web používá soubory cookie. Dalším procházením tohoto webu vyjadřujete souhlas s jejich používáním.