FA33 - prům.22/21cm v. 16cm

1 z 2

Forma na dohřívaný, polotvrdý a tvrdý sýr.

Na sýry o váze 3 - 4kg dle výtěžnosti mléka. Na sýry typu Pecorino a další polotvrdé zrající sýry.

Dostupnost	Vyprodáno
Cena	243,80 Kč bez DPH
295 Kč / ks

Parametry

Kód produktu	1937
Kategorie	Lisování ruční nebo s malou zátěží

Tisk Dotaz

Popis
Diskuse

Popis

FA33 - Na polotvrdé SÝRy O VÁZE CCA 3 - 4KG

Forma na dohřívaný, polotvrdý a tvrdý sýr. V Itálii pro sýry typu Pecorino.

Určená k pěchování sýřeniny pěstí nebo mírnému přilisování. Sýřeninu vršíme až nad formu a postupně domačkáváme a pěchujeme do formy. Maximálně pro urychlení práce v počátku dáváme jednu formu na druhou a tím mírně podpoříme odtok syrovátky.

Požadujeme-li vyšší tlak, můžeme si pomoci tak, že vložíme prázdnou formu do plné a tu jakkoliv vhodně zatížíme.

Rozměry:

Horní průměr	22 cm
Spodní průměr	21 cm
Výška	16 cm

S těmito formami pracujeme na kurzu Tvrdé a polotvrdé sýry - info na stránkách www.dobrykurz.cz

Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.

Pouze registrovaní uživatelé mohou vkládat články. Prosím přihlaste se nebo registrujte.