FA34 - hranatá 22,8 x 22,8 x v.18,3cm
Popis
FA32 - masivní hranatá forma na sýr od 1,5kg až cca po 4kg
Forma na dohřívaný, polotvrdý a tvrdý sýr.Hrany zaoblené.
Určená k pěchování sýřeniny pěstí nebo mírnému přilisování. Sýřeninu vršíme až nad formu a postupně domačkáváme a pěchujeme do formy. Maximálně pro urychlení práce v počátku dáváme jednu formu na druhou a tím mírně podpoříme odtok syrovátky.
Požadujeme-li vyšší tlak, můžeme si pomoci tak, že vložíme prázdnou formu do plné a tu jakkoliv vhodně zatížíme.
Rozměry:
22,8 x 22,8 x v.18,3cm
S těmito formami pracujeme na kurzu Tvrdé a polotvrdé sýry - info na stránkách www.dobrykurz.cz