FA34 - hranatá 22,8 x 22,8 x v.18,3cm

 
  • 1 z 3
 

Forma na dohřívaný, polotvrdý a tvrdý sýr z masivního materálu. Můžete do ní dělat sýr z 15litrů ale i třeba ze 40l mléka, záleží na postupu, který zvolíte, zda měkší na tvrdší sýr. Zda nízký nebo pořárný blok. tr.-ťapka náp+oř. - kopie 

V Itálii a na Corsice se můžete inspirovat těmito sýry. Sýřenina se dohřívá, vrší do formy a vtlačuje a pěstí pěchuje do požadované konzistence. tlačítko - více info

Cena 491,74 Kč / ks bez DPH
595 Kč / ks    
Kód produktu 1936
Kategorie Lisování ruční nebo s malou zátěží
 

FA32 - masivní hranatá forma na sýr od 1,5kg až cca po 4kg  tr.-ťapka náp+oř. - kopie

 

Forma na dohřívaný, polotvrdý a tvrdý sýr.Hrany zaoblené.

Určená k pěchování sýřeniny pěstí nebo mírnému přilisování. Sýřeninu vršíme až nad formu a postupně domačkáváme a pěchujeme do formy. Maximálně pro urychlení práce v počátku dáváme jednu formu na druhou a tím mírně podpoříme odtok syrovátky. 

Požadujeme-li vyšší tlak, můžeme si pomoci tak, že vložíme prázdnou formu do plné a tu jakkoliv vhodně zatížíme.

 

Rozměry:

22,8 x 22,8 x v.18,3cm
 


S těmito formami pracujeme na kurzu Tvrdé a polotvrdé sýry - info na stránkách www.dobrykurz.cz

Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.

Pouze registrovaní mohou vkládat příspěvky. Prosíme, přihlaste se nebo se registrujte .

Nevyplňujte toto pole:
 
Provozovatel webu Synergetic s.r.o., jako správce osobních údajů, zpracovává na tomto webu soubory cookies pro zlepšování prostředí webových stránek, pro analytické účely a pro cílenou reklamu. Dalším procházením tohoto webu vyjadřujete souhlas s jejich používáním. Další informace