FB09 - 700g - 3 díly

FB09 - 700g - 3 díly

Velmi pevná forma určená ke konečnému vytvarování taženého sýra nebo másla. Přidané zaoblené díly umožní vytvarování bochánku se zaoblenými hranami. Je možné ji použít také k lisování polotvrdého sýra, při doplnění formy vhodnou plachetkou a zajištění středových otvorů před únikem sýřeniny pevnou podložkou.

Střední díl - kruh je možné použít i samostatně. Takto odpovídá tvaru a velikosti formy FB14 (1 kg).

Forma je velmi pevná, vhodná k lisování. Lisováním tažné hmoty dosáhnete stejnoměrné a celistvé konzistence. V této fázi by bylo možné sýr nebo máslo dekorovat vytlačením vzoru nebo firemní značky.

Lisovat je možné několik forem najednou, vedle sebe i nad sebou po proložení pevnou podložkou.

Rozměry:

Konečná velikost sýru při úplném naplnění formy a dosednutí zaoblených dílů přibližně 700g.

Provedení: střední kruh - středně silný proužek 4 mm, zaoblené hrany.

Materiál: PP vhodný pro styk s potravinami.

Více o výrobě tažených sýrů se dozvíte na kurzu - "Tažené sýry" - na stránkách www.dobrykurz.cz - náplň kurzu jedete pod tímto odkazem.