11.1. Sýry do nálevů / 25.,26.1. Sýry doma / 8.,9.2. Výroba sýrů - 9 kroků / 22.2. Bochníky - zrající sýry / 8.3. Sýry na gril a do udírny / 22.3. Jogurt,Zákysy,Kefír,Tvaroh / 5.,6.4. Výroba sýrů - 9 kroků / 26.4. Plísňáky / 8.-11.5. Sýry 4 dny - komplet

FB09 - 700g - 3 díly

 
  • 1 z 2
 

Velmi pevná forma určená ke konečnému vytvarování taženého sýra nebo másla. Přidané zaoblené díly umožní vytvarování bochánku se zaoblenými hranami. Je možné ji použít také k lisování polotvrdého sýra.

Dostupnost Skladem
Cena 157,02 Kč bez DPH
190 Kč / ks    
Kód produktu 143
Kategorie Tažené a polotvrdé sýry, máslo - plast
 

FB09 - 700g - 3 díly

 

Velmi pevná forma určená ke konečnému vytvarování taženého sýra nebo másla. Přidané zaoblené díly umožní vytvarování bochánku se zaoblenými hranami. Je možné ji použít také k lisování polotvrdého sýra, při doplnění formy vhodnou plachetkou a zajištění středových otvorů před únikem sýřeniny pevnou podložkou.

 

Střední díl - kruh je možné použít i samostatně. Takto odpovídá tvaru a velikosti formy FB14 (1 kg).

Forma je velmi pevná, vhodná k lisování. Lisováním tažné hmoty dosáhnete stejnoměrné a celistvé konzistence. V této fázi by bylo možné sýr nebo máslo dekorovat vytlačením vzoru nebo firemní značky.

Lisovat je možné několik forem najednou, vedle sebe i nad sebou po proložení pevnou podložkou.


Rozměry:

Průměr 150 mm
Výška 59 mm (při úplném dosednutí zaoblených dílů k sobě)

 

Konečná velikost sýru při úplném naplnění formy a dosednutí zaoblených dílů přibližně 700g.

Provedení: střední kruh - středně silný proužek 4 mm, zaoblené hrany.

Materiál: PP vhodný pro styk s potravinami.


Více o výrobě tažených sýrů se dozvíte na kurzu - "Tažené sýry" - na stránkách www.dobrykurz.cz - náplň kurzu jedete pod tímto odkazem.