FB16 - 1kg, osmiúhelník

FB16 - 1kg, osmiúhelník

Velmi pevná forma určená ke konečnému vytvarování taženého sýra nebo másla. Se vzorem výraznějšího proužku. Velikost vhodná pro obchodní balení a další porcování i pro konečného odběratele. Osmiúhelníkový tvar je možné porcovat na pravidelné trojúhelníky.

Forma je velmi pevná, vhodná k lisování. Lisováním tažné hmoty dosáhnete stejnoměrné a celistvé konzistence. V této fázi by bylo možné sýr nebo máslo dekorovat vytlačením vzoru nebo firemní značky.

Lisovat je možné několik forem najednou, vedle sebe i nad sebou po proložení pevnou podložkou.

Rozměry:

Konečná velikost sýru při úplném naplnění formy a dosednutí zaoblených dílů přibližně 1kg.

Provedení: silný proužek 4 mm, osmiúhelníková forma bez dna.

Materiál: PP vhodný pro styk s potravinami.

Více o výrobě tažených sýrů se dozvíte na kurzu - "Tažené sýry" - na stránkách www.dobrykurz.cz - náplň kurzu jedete pod tímto odkazem.