_ff04-1200g--typ-gouda.jpg?ff=1&x=1024&y=768&q=85&ts=5e973125&sg=161563f2)
_ff04-1200g--typ-gouda.jpg?ff=1&x=1024&y=768&q=85&ts=5e973125&sg=161563f2)
_ff04-1200g--typ-gouda.jpg?ff=1&x=1024&y=768&q=85&ts=5e973125&sg=161563f2)
_ff04-1200g--typ-gouda.jpg?ff=1&x=1024&y=768&q=85&ts=5e973125&sg=161563f2)
FF04 - 1200g, typ Gouda
Forma pro lisování, včetně víka.
Tvar (bochník) typický pro sýr typu Gouda. Vhodná i pro další druhy lisovaných sýrů.
Tvar tvoří bochník se zaoblenou spodní a horní hranou. Víko dosahuje téměř až na dno formy (k zaoblené hraně), tím lze regulovat výšku a váhu vyráběného sýra. Skelet formy je vyroben tak, aby bylo možné lisovat několik forem na sobě.
Rozměry:
| Vnitřní průměr | 14,5 cm |
| Vnitřní výška | 10 cm |
| Výška víka | 2 cm |
Výsledná výška bochníku maximálně 8 cm. Výsledná váha sýra přibližně 1,2 kg.
Pro kvalitní lisování je třeba přidat plachetku, aby byl zajištěn odvod syrovátky. Plachetka se obvykle při 1. - 2. otočení odstraní a sýr se dolisuje bez plachetky. Tím vytlačené sklady zmizí a povrch zůstává hladký. Doporučujeme položku - sýrařská plachta modrá - 35g/m2 (slabší) - netvoří tak výrazné sklady, nelepí se na sýřeninu a nedochází k odtržení povrchu lisované hmoty.
Související produkty
Lis k lisování polotvrdých a tvrdých sýrů v různých k tomu určených sýrařských formách. Vhodný pro domácí a malou faremní výrobu. Maximální závaží 20kg 
_plachetka-modra-pe2-35g-m2--90x110cm.jpg?ff=1&x=423&y=318&q=85&ts=5e973125&sg=2175fb9d
)
Plachetka z PE materiálu s výborným odvodem syrovátky. Snadná údržba. Vhodná pro odkapávání tvarohu a sýřeniny a do forem k lisování. Nižší gramáž (35g/m2) je vhodnější pro použití ve formách pro lisování, je poddajnější a sklady na sýru jsou méně výrazné.
Síla/gramáž: 35g/m2
Rozměr: 90 x 110cm