26.,27.10. Výroba sýrů - 9 kroků / 16.11. Bochníky - zrající sýry / 30.11. Hnětené - Tažené sýry / 11.1. Sýry do nálevů / 25.,26.1. Sýry doma / 8.,9.2. Výroba sýrů - 9 kroků / 22.2. Bochníky - zrající sýry / 8.3. Sýry na gril a do udírny / 22.3. Jogurt,Zákysy,Kefír,Tvaroh / 5.,6.4. Výroba sýrů - 9 kroků / 26.4. Plísňáky / 8.-11.5. Sýry 4 dny - komplet

FF13 - 1200g - typ TOMETTE

 
 

Forma pro lisování, včetně víka.

Dostupnost Skladem
Cena 1 115,70 Kč bez DPH
1 350 Kč / ks    
Kód produktu 794
Kategorie Lisování pod lisem
 

FF13 - 1200g - typ TOMETTE

 

Forma pro lisování, včetně víka.

Tvar (válec) typický pro sýr typu Tomme. Vhodná i pro další druhy lisovaných sýrů.

Tvar tvoří válec se zaoblenou spodní a horní hranou.. Víko dosahuje až na dno formy, tím lze regulovat výšku a váhu vyráběného sýra. Skelet formy má zarážky tvořeny tak, aby bylo možné lisovat několik forem na sobě.


Rozměry:

Vnitřní průměr 13,8 cm
Vnitřní výška 10 cm
Výška víka 1,5 cm

 

Výsledná výška válce maximálně 9 cm. Výsledná váha sýra přibližně 1,2kg.


Pro kvalitní lisování je třeba přidat plachetku, aby byl zajištěn odvod syrovátky. Plachetka se obvykle při 1. - 2. otočení odstraní a sýr se dolisuje bez plachetky. Tím vytlačené sklady zmizí a povrch zůstává hladký. Doporučujeme položku - sýrařská plachta modrá - 35g/m2 (slabší) - netvoří tak výrazné sklady, nelepí se na sýřeninu a nedochází k odtržení povrchu lisované hmoty.

Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.

Pouze registrovaní uživatelé mohou vkládat příspěvky. Prosím přihlaste se nebo se registrujte.

Nevyplňujte toto pole: