Pracovní náčiní, pomůcky, Strana 6

Nerez nálevka s vnitřním sítkem s jemnými otvory. Sítko možno vyndat. Použitelná pro na cezení mléka. Pro cezení sýřeniny. 

Nálevka, klasický trychtýř, plastové provedení. Barva dle dostupnosti.  

Tradiční ověřený kuchyňský nožík. Dobře vypadá, příjemná pevná ručka.  Šikovný i na kozí nožky. Při úpravě paznehtů koz a ovcí. 

Nůž se dvěma břity ve tvaru kolébky Vám nabízí jiný styl krájení bylin, sýrů, cibule, zeleniny, masa atp.

 Dřevěný nůž z bukového dřeva. Porcování a roztírání másla, tvarohu, pomazánek a pod. Porcování na povrhu náchylnému na poškrábání (teflon, keramika, silikon atd.)  

Profesionální italský nůž na sýr.

Nůž je určen na odkrajování sýrů typu Grana resp. Parmazán.

Nůž vhodný na krájení sýřeniny na konci zakulacený.

Porcovací nůž, řez ve tvaru vlnky. Ozvláštní servírování, vhodné k porcování měkkých nebo polotvrdých sýrů přiměřené velikosti.  

Vhodné na sběr a ukládání smetany. Uchování mléka, jogurtů, pomazánek, tvarohu. Vhodná při přípravě pomazánek a tvarohových dezertů.  Měrka. Nálevku lze uzavřít otočením víka. 

Plastová odměrka. Vhodná pro rozmíchání a vlévání syřidla do mléka. 

Malý, rychlý, jednoduchý pasterizační hrnec pro domácí a faremní výrobu.  S použitím další nádoby lze poměrně rychle mléko pasterovat a zchadit na výrobní teploty i po částech.   Předvedení a vysvětlení funkcí je možné u nás na provozovně. Na kurzech využíván při výrobě. Digitální nastavení teplot se zvukovým signálem. Součástí 1 nerez nádoba s poklicí, teploměr, hadice pro přívod a odtok vody. 

Bambusové prkénko s plastovým poklopem.  Servírování a krátkodobé uchování sýrů a dalších potravin. Ochrana proti osychání a hmyzu. 

Vhodný k rosení zracích prostor a tím udržení vlhkosti nutné pro zrání sýrů. Možno použít na rozstřik roztoků ušlechtilé plísně buď přímo na sýry nebo do prostoru zrání.  Snadná údržba, rozebiratelný, masivní. 

Vhodný k rosení zracích prostor a tím udržení vlhkosti nutné pro zrání sýrů. Rosení plísní na povrch sýrů.  Průsvitné mléčně bílé provedení. S měrkou lze snadno ředit. 

10 sáčků do šunkovaru o rozměru 16 x 30 cm.

Sáček na led je vhodný při výrobě jogurtu.  Hotový jogurt z první kultivace nalijeme do sáčků a zamrazíme. Následně pak používáme při očkování další výroby. Dávkování navýšíme cca o 50% oproti nezamraženému jogurtu z důvodu omezené životnosti bakterií, která je v tomto případě ovlivněna zmražením. 

Klasická gumová stěrka. Míchání, stírání, dělení tvarohu, jogurtu, smetany, pomazánek. 

Klasická gumová stěrka, dlouhá rukojeť. Míchání, stírání, dělení tvarohu, jogurtu, smetany, pomazánek. 

 Struhadlo na tvrdší sýry. K nastrouhání při zdobení nebo přidávání při kuchyňské úpravě. Vhodné i při strhání čokolády na dezerty z tvarohu, jogurtu a pod. Český výrobek.