Výrobní zařízení, vybavení, Strana 2

Plastová police na sýry, která se dá stohovat na sebe.

Stůl vhodný do sýrařských i jiných potravinářských provozů. Výškově nastavitelné nohy umožňují naklonění pro sběr syrovátky při odkapávání. Lehce omyvatelný.

Stůl vhodný do sýrařských i jiných potravinářských provozů. Výškově nastavitelné nohy umožňují naklonění pro sběr syrovátky při odkapávání. Lehce omyvatelný.

Stůl vhodný do sýrařských i jiných potravinářských provozů. Výškově nastavitelné nohy umožňují naklonění pro sběr syrovátky při odkapávání. Zvýšenou hranu pracovní desky lze možné využít pro nasměrování odtoku syrovátky. Lehce omyvatelný.

Stůl vhodný do sýrařských i jiných potravinářských provozů. Výškově nastavitelné nohy umožňují naklonění pro sběr syrovátky při odkapávání. Zvýšenou hranu pracovní desky lze možné využít pro nasměrování odtoku syrovátky. Lehce omyvatelný.

Vhodná ke značení tvrdých a polotvrdých sýrů. Usnadní organizaci sýrů ve zrání. Sýry je vhodné značit na boku, na kůrku po zaschnutí.

Vhodná ke značení tvrdých a polotvrdých sýrů. Usnadní organizaci sýrů ve zrání. Sýry je vhodné značit na boku, na kůrku po zaschnutí.

Balička je ideální pro balení jak pevných tak i sypkých potravin a všech druhů sýrů.

Nerez vidlice pro tvoření otvorů u sýrů s modrou plísní.  Pro sýry typu Roquefort, Gorgonzola nebo Niva. Pro sýry s modrou plísní dle návodu pro domácí výrobu z kultur Beaugel12 a Beaugel13. 

Celonerezová vodní lázeň s rozsahem  a citlivostí termostatu vyhovujícím výrobě sýrů nebo dalších mléčných produktů. Termostat 0 - 90°C. Rychlý ohřev.  Při vhodném sladění výroby lze při použití gastronádob 2x 1/2 GN provádět výrobu dvou produktů současně.  Vhodná pro výrobu, zahřátí na výrobní teplotu, zaočkování, kultivace, dohřívání, krájení až po plnění do forem. Případně následně čedarování. Případně v období chladného počasí jako prostor s požadovanou teplotou při odkapávání a otáčení. Možná kultivace jogurtů nebo zákysů .. 

Celonerezová vodní lázeň s rozsahem  a citlivostí termostatu vyhovujícím výrobě sýrů nebo dalších mléčných produktů. Termostat 0 - 90°C. Rychlý ohřev.  Vhodná pro výrobu, zahřátí na výrobní teplotu, zaočkování, kultivace, dohřívání, krájení až po plnění do forem. Případně následně čedarování. Případně v období chladného počasí jako prostor s požadovanou teplotou při odkapávání a otáčení. Možná kultivace jogurtů nebo zákysů .. 

Vývrtka ke vzorkování zrajících tvrdých a polotvrdých sýrů.  Pomocí tohoto vzorku a poklepem můžete kontrolovat vývoj sýru v průběhu zrání.