Harfa malá - polykarbonátová; 38x26x11cm
Kód: 1870Detailní popis produktu
HARFA COQUARD PRO MALOU A DOMÁCÍ VÝROBU - polykarbonát 
Snadná manipulace. Pro výrobu do cca 20l mléka. Je třeba zohlednit výšku harfy. Díky užšímu profilu je možné ji dobře naklonit i při krájení v hrnci. Nakloněním docílíte "vodorovného" pokrájení sýřeniny, tedy napříč svislým řezům.
Vyžaduje jemnější zacházení než harfa nerezová.
Krájením zvětšujete plochu, kterou je vypouštěna syrovátka. Čím menší krájení, tím vyšší odvod syrovátky, tím vyšší tvrdost sýru. Způsob krájení je zásadní pro výslednou konzistenci nebo-li tvrdost sýru.
Rozměry:
| Délka včetně rukojeti: | 38 cm |
| Délka bez rukojeti: | 26 cm |
| Šířka: | 11 cm |
| Velikost mezer: | cca 2 cm |
Materiál: polykarbonát
Ošetření: po použití ihned opláchněte teplou vodou a nechte oschnout. Popřípadě odmastěte běžnými mycími prostředky. Nenechávejte zasychat zbytky sýřeniny, při nadměrném drhnutí může dojít k poškrábání materiálu, což vede ke složitější údržbě..