› E-shop › Formy sýrařské › Lisování ruční nebo s malou zátěží › FA34 - hranatá 22,8 x 22,8 x v.18,3cm

FA34 - hranatá 22,8 x 22,8 x v.18,3cm

1 z 3

Forma na dohřívaný, polotvrdý a tvrdý sýr z masivního materiálu. Můžete do ní dělat sýr z 15 litrů ale i třeba ze 40l mléka, záleží na postupu, který zvolíte, zda měkčí na tvrdší sýr. Zda nízký nebo pořádný blok.

V Itálii a na Corsice se můžete inspirovat těmito sýry. Sýřenina se dohřívá, vrší do formy a vtlačuje a pěstí pěchuje do požadované konzistence.

Dostupnost	Vyprodáno
Cena	491,74 Kč bez DPH
595 Kč / ks

Parametry

Kód produktu	1936
Kategorie	Lisování ruční nebo s malou zátěží

Tisk Dotaz Hlídat cenu

Popis

Popis

FA32 - masivní hranatá forma na sýr od 1,5kg až cca po 4kg

Forma na dohřívaný, polotvrdý a tvrdý sýr.Hrany zaoblené.

Určená k pěchování sýřeniny pěstí nebo mírnému přilisování. Sýřeninu vršíme až nad formu a postupně domačkáváme a pěchujeme do formy. Maximálně pro urychlení práce v počátku dáváme jednu formu na druhou a tím mírně podpoříme odtok syrovátky.

Požadujeme-li vyšší tlak, můžeme si pomoci tak, že vložíme prázdnou formu do plné a tu jakkoliv vhodně zatížíme.

Rozměry:

22,8 x 22,8 x v.18,3cm

S těmito formami pracujeme na kurzu Tvrdé a polotvrdé sýry - info na stránkách www.dobrykurz.cz