SIGMA 96 SP - St. Paulin
Popis
Sigma 96 SP - St. Paulin
Kultura pro výrobu sýru St. Paulin a podobných lisovaných sýrů s přírodní oranžovou kůrkou.
Složení kultury |
- Brevibacterium linens |
- Débaryomycés marxianuys | |
- Trychosporon |
Dávkování | - pro přímé zaočkování na 500 litrů mléka nebo je možné sýry omývat vodou nebo pivem s touto kulturou. Doporučeno je 3 - 4 omytí během celého zrání. |
Kulturu dávkujeme dle konkrétních výrobních podmínek a požadované intenzity prozrávání.
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Pouze registrovaní uživatelé mohou vkládat příspěvky. Prosím přihlaste se nebo se registrujte.