›  E-shop  ›  Mlékárenské kultury  ›  Plísně a kvasinky  ›  SIGMA 97 PY - Pyrenejské sýry

SIGMA 97 PY - Pyrenejské sýry

 

1 z 2

Určeno pro tvrdé a polotvrdé sýry, kterým kultura dodává přírodní oranžovou barvu a vynikající aroma, používá se při výrobě tzv. Pyrenejských sýrů. Dostupnost Skladem Cena 231,40 Kč bez DPH 280 Kč / ks     Parametry Kód produktu 112 Kategorie Plísně a kvasinky Tisk Dotaz Hlídat cenu

• Popis
• Diskuse

 

Popis

Kultura Sigma 97 PY - Pyrenejské sýry

 

Určeno pro tvrdé a polotvrdé sýry, kterým kultura dodává přírodní oranžovou barvu a vynikající aroma, používá se při výrobě tzv. Pyrenejských sýrů.

---

Složení kultury	- Brevibacterium linens
	- Lb. Casei
	- Geotrichum Candidum
	- Debaryomyces Hansenii

 

Dávkování	- pro přímé zaočkování na 500 litrů mléka
	- při rosení 1/2 tuby do 1l vody + 10g soli

---

Kulturu dávkujeme dle konkrétních výrobních podmínek a požadované intenzity prozrávání.

Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.

Pouze registrovaní uživatelé mohou vkládat články. Prosím přihlaste se nebo registrujte.

Nevyplňujte toto pole: