SIGMA 97 PY - Pyrenejské sýry

 
  • 1 z 2
 

Určeno pro tvrdé a polotvrdé sýry, kterým kultura dodává přírodní oranžovou barvu a vynikající aroma, používá se při výrobě tzv. Pyrenejských sýrů.

Cena 231,40 Kč / ks bez DPH
280 Kč / ks    
Kód produktu 112
Kategorie Plísně a kvasinky
 

Kultura Sigma 97 PY - Pyrenejské sýry

 

Určeno pro tvrdé a polotvrdé sýry, kterým kultura dodává přírodní oranžovou barvu a vynikající aroma, používá se při výrobě tzv. Pyrenejských sýrů.

Složení kultury

- Brevibacterium linens
- Lb. Casei
- Geotrichum Candidum
- Debaryomyces Hansenii

 

Dávkování - pro přímé zaočkování na 500 litrů mléka
- při rosení 1/2 tuby do 1l vody + 10g soli

Kulturu dávkujeme dle konkrétních výrobních podmínek a požadované intenzity prozrávání.

Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.

Přidat komentář
Nevyplňujte toto pole:
 
Tento web používá soubory cookie. Dalším procházením tohoto webu vyjadřujete souhlas s jejich používáním.