SIGMA 98 C - Tomme

 
 

Pro vytvoření typické kůrky a chuti sýrů typu Tomme a Pyrenejských. Dodává oranžové až světle hnědé zbarvení.

Cena 231,40 Kč / ks bez DPH
280 Kč / ks    
Kód produktu 588
Kategorie Plísně a kvasinky
 

Kultura Sigma 98 C - Tomme

 

Pro vytvoření typické kůrky a chuti sýrů typu Tomme a Pyrenejských. Dodává oranžové až světle hnědé zbarvení.

Složení kultury

- Brevibacterium linens
- Debaryomyces Hansenii
- Kluyveromyces Marxianus

 

Dávkování - pro přímé zaočkování na 500 litrů mléka
- při rosení 1/2 tuby do 1l vody + 10g soli

Kulturu dávkujeme dle konkrétních výrobních podmínek a požadované intenzity prozrávání.

Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.

Přidat komentář
Nevyplňujte toto pole:
 
Tento web používá soubory cookie. Dalším procházením tohoto webu vyjadřujete souhlas s jejich používáním.