-4.jpg)
FA25 - prům.15,2/14,5cm, v. 16cm
Popis
FA25 - 15 - 20 litrů mléka, sýr o váze cca1500 - 2000g 
Forma na dohřívaný, polotvrdý a tvrdý sýr. V Itálii pro sýry typu Pecorino.
Určená k pěchování sýřeniny pěstí nebo mírnému přilisování. Sýřeninu vršíme až nad formu a postupně domačkáváme a pěchujeme do formy. Maximálně pro urychlení práce v počátku dáváme jednu formu na druhou a tím mírně podpoříme odtok syrovátky.
Požadujeme-li vyšší tlak, můžeme si pomoci tak, že vložíme prázdnou formu do plné a tu jakkoliv vhodně zatížíme.
Rozměry:
| Horní průměr | 15,2 cm |
| Spodní průměr | 14,5 cm |
| Výška | 16 cm |
S těmito formami pracujeme na kurzu Tvrdé a polotvrdé sýry - info na stránkách www.dobrykurz.cz
