KURZY SEZONA 26/27: 17.,18.10.26 Výroba sýrů - 9 kroků / 7.11.26 Bochníky - tvrdé zrající sýry / 8.11.26 Jogurty, Zákysy, Kefír a Tvaroh + Hnětené a Tažené sýry/ 23.,24.1.27 Sýry doma / 20.,21.3.27 Výroba sýrů - 9 kroků / 10.4.27 Plísňáky - zrající sýry s plísní / 11.4.27 Bochníky - tvrdé zrající sýry / 29.4..-2.5.27 Sýry 4 dny - komplet // Přihlášky na www.dobrykurz.cz //
Registrace

Hustoměr na solný roztok

Hustoměr na solný roztok vhodný k přípravě solného roztoku pro nasolování sýrů a kontrole jeho koncentrace. ťapka - krátký popisSprávné nasolování sýrů je zásadním krokem při výrobě a ovlivní celý výsledný produkt.

Dostupnost Skladem
Kód: 132
325 Kč / ks 268,60 Kč bez DPH Měrná cena:
Hustoměr na solný roztok

Hustoměr na solný roztok v rozsahu 0 - 25% soli     ťapka - popis

 

Vhodný k přípravě solného roztoku pro nasolování sýrů a kontrole jeho koncentrace. Zabalený v praktickém plastovém průhledném obalu pro opakované použití při skladování. Obal je hranatý, brání skutálení.

Roztok k nasolování sýrů by pro správné nasolení měl být kolem 20% soli.

Nasolováním sýrů se koncentrace solné lázně snižuje a je potřeba sůl doplňovat. Při koncentraci pod 16% hrozí napadnutí solné lázně kvasinkami, plísněmi a nežádoucími bakteriemi a jejich následnému přenesení na sýry. Dále nedojde k potřebnému nasolení a tím může dojít také k rozvoji nežádoucích mikroorganismů v sýru. Proto je nutné roztok kontrolovat průběžně dle četnosti nasolování.

Pouhým odhadem nejsme schopni rozeznat koncentraci solného roztoku.


Rozsah měření: 0 - 25%, kalibrováno na teplotu roztoku 20°C

Rozměry:

Délka 24 cm
Ponor přibližně 11 - 20 cm

Materiál: sklo; pouzdro - plast


Pokud nemáme potřebnou hloubku solné lázně ke změření koncentrace, můžeme roztok odebrat (odlít) do odměrného válce a v něm potřebné hodnoty změřit.