npm

Popel sýrařský - sáček 1kg

 
 

Sýrařský popel vhodný k aplikaci na povrch tvarohových zrajících sýrů, kde podporuje růst bílé plísně a tvoří ochrannou vrstvuťapka - krátký popis Působí také velmi efektně tlačítko - více info

Cena 1 280,99 Kč / ks bez DPH
1 550 Kč / ks    
Kód produktu 418
Kategorie Popel sýrařský
 
 

SÝRAŘSKÝ POPEL Z DŘEVIN A TRAVIN           ťapka - popis

 

Vhodný obvykle k ošetření povrchu tvarohových sýrů s bílou plísní na povrchu. Upravuje kyselé prostředí a tím umožňuje růst bílé plísně na povrchu tvarohových sýrů. Vytváří také ochrannou vrstvu, která zabraňuje rozmnožení některých nežádoucích bakterií.

 

Příkladem jsou sýry Valencay a St. Maure. Výsledný efekt je také velmi esteticky zajímavý. Vhodné nanášet při nasolování společně se solí. Do sole vmíchat v poměru 1:4-5(sůl). Nebo naředit vodou a potřít celý povrch sýru. Doporučujeme použít rukavice, popel barví a špatně se smývá.

Dalším využitím je linka ve středu sýrů typu Morbier.


Balení: sáček 1kg, vhodné přesypat do vhodné opakovaně uzavíratelné nádoby

Skladování: v suchu při pokojové teplotě

Podobné produkty

Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.

Přidat komentář
Nevyplňujte toto pole:
 
Tento web používá soubory cookie. Dalším procházením tohoto webu vyjadřujete souhlas s jejich používáním.