Popel sýrařský - k naředění v lahvičce 200ml

Sýrařský popel vhodný k aplikaci na povrch tvarohových zrajících sýrů, kde podporuje růst bílé plísně a tvoří ochrannou vrstvu. ťapka - krátký popis Balení připravené pro využití při domácí výrobě Zrajících sýrů z kultury Beaugel 15. Snadné aplikace

Dostupnost	Skladem
Kód:	1853

52 Kč / ks 42,98 Kč bez DPH

Popel sýrařský - k naředění v lahvičce 200ml

Popis

SÝRAŘSKÝ POPEL Z DŘEVIN A TRAVIN

Vhodný obvykle k ošetření povrchu tvarohových sýrů s bílou plísní na povrchu. Upravuje kyselé prostředí a tím umožňuje růst bílé plísně na povrchu tvarohových sýrů. Vytváří také ochrannou vrstvu, která zabraňuje rozmnožení některých nežádoucích bakterií.

Množství popela v lahvičce je jen pro 1 naředění. Pro další dávky doporučujeme objednat větší balení popela, např. v kelímku 50g.

Pro využití při domácí výrobě Zrajících sýrů z kultury Beaugel 15. Po nárůstu plísně esteticky velmi zajímavé.

Pouze naředit vodou a potřít celý povrch sýru dle návodu na výrobu. Doporučujeme použít rukavice, popel barví a špatně se smývá.

Balení: lahvička s kapátkem 200ml - k naředění vodou, množství popela odpovídá naředění dle objemu lahvičky

Skladování: naředěný v lednici vydrží přibližně 4 měsíce, neředěný v suchu při pokojové teplotě

Beaugel 15 - Lactiques Cendrés - Zrající sýr s popelem - na 5l mléka

95 Kč

ťapka - krátký popis Opravdový bonbónek - Zrající sýr s popelem. Malý sýr zcela pokrytý bílou plísní na popelovém základě. Lahodná krémová konzistence.

Kompletní kultura pro lahodný tvarohový čerstvý sýr. Nejlepší výsledky jsou z čerstvého domácího plnotučného mléka, ale můžete zkusit najít i kvalitního farmáře.

Kultura obsahuje syřidlo, chlorid vápenatý, zaočkovací i zrací kultury a návod k výrobě. Potřebujete už jen popel.

Kód: 1788

Popel sýrařský - kelímek 50g

95 Kč

Sýrařský popel vhodný k aplikaci na povrch tvarohových zrajících sýrů, kde podporuje růst bílé plísně a tvoří ochrannou vrstvu. ťapka - krátký popis Působí také velmi efektně

Kód: 213