E-booky, Videokurz, Kurzy

Petr Rys autor e-booků, videokurzů o Výrobě sýrů a lektor Dobrého kurzu. Poradce a konzultant pro Dobrý koloniál a jeho zákazníky.

Tyto produkty vznikají ve velice úzkém týmu a jsou chráněny autorským zákonem. ťapka - krátký popis Videa a fotografie fotí, točí a upravuje autor sám. Sýry a další mléčné výrobky, které jsou použity, sám vyrobil. Natáčel a fotil v průběhu výroby a zrání ve školícím středisku v Dobrém centru Pacov, potažmo v Dobrém koloniálu. Na výrobu jsou používány výhradně kultury, formy a náčiní prodávané na www.dobrykolonial.cz.

Bohužel nemůžeme zaručit, že se žádnému sýru v průběhu natáčení nic nestalo. Většina jich byla nebo bude snězena.

Ukázky z e-booků a videokurzů si můžete stáhnout zde:

1 2 »

Stránka 1 z 2 - 16 položek celkem

Novinka Kód: 5445

1. kurz Výroba sýrů 2 - téma: Tažené a nakládané + Měkké, zrající a plísňové sýry - 20.,21.10.2018

Kurz "naživo" v Dobrém centru Pacov

- jediný termín, příznivá cena -

(Pro tento kurz je důležitá kvalita mléka, z toho důvodu je načasován na podzim, kdy máme ještě mléko z naší farmy. Kdo má zájem o Korbáče, Mozzarellu, Provolone apod., má jedinou příležitost. Plísňové a zrající sýry jsou bonus navíc.)

Nejste plátci DPH? Je lépe se přihlásit na www.dobrykurz.cz.

3 872 Kč / osoba
Novinka Kód: 5446

2. kurz Sýry doma a další výrobky z mléka - 3.,4.11.2018

Kurz "naživo" v Dobrém centru Pacov

Domácích výrobců sýrů přibývá.

Chuť tvořit něco svého a kvalitního je přivedla až k tomuto oboru. Tento trend je patrný nejen v Čechách. I Francie, země s hlubokou sýrařskou tradicí, jde touto cestou. Francouzský dodavatel profi mlékárenských kultur, pan Coquard, připravil úspěšnou řadu kultur pro domácí sýraře. Z nich snadným a zaručeným postupem vyrobíte sýry jako Camembert, Gouda i kvalitní francouzský Fromage Frais nebo-li čerstvý sýr. Můžete dělat i takové bonbónky, jako je zrající sýr tipu Crottin a dokonce dva typy sýrů se Zelenou či Modrou plísní.

Nejste plátci DPH? Je lépe se přihlásit na www.dobrykurz.cz.

2 662 Kč / osoba
Novinka Kód: 5447

3. kurz Sýry 4 dny-komplet - 22. - 25.11.2018

Kurz "naživo" v Dobrém centru Pacov

- tuto sezónu poprvé 2x -

Poprvé byl tento kurz odzkoušen v roce 2012 a byl velmi úspěšný. Jedná se o průřez všemi našimi kurzy, tzn. souhrn kompletních znalostí, které jsme schopni Vám nabídnout.

Nejste plátci DPH? Je lépe se přihlásit na www.dobrykurz.cz.

5 929 Kč / osoba
Kód: 1859

4 e-knihy

Ve formě e-booku

4 e-knihy výhodně. Kompletní náhled do technologií a postupů při výrobě sýrů.

799 Kč / ks

Detail
Novinka Kód: 5448

4. kurz Výroba sýrů 1-základy pro všechny sýry - 19.,20.1.2019

Kurz "naživo" v Dobrém centru Pacov

- kurz, který je základem pro výrobu všech sýrů -

Tvrdých, polotvrdých, čerstvých, plísňových, tvarohových i tažených. Ať už jsou vyráběny sladkým či kyselým srážením. Sýrů, které jsou ke spotřebě za pár dnů nebo budou zrát několik měsíců. Vše řídí ty správné kroky, kterým když porozumíte, budete schopni dělat všechny sýry, na které si vzpomenete.

Nejste plátci DPH? Je lépe se přihlásit na www.dobrykurz.cz.

4 598 Kč / osoba
Novinka Kód: 5449

5. kurz Výroba sýrů 2 - téma: Tvrdé a polotvrdé sýry - 9.,10.2.2019

Kurz "naživo" v Dobrém centru Pacov

Máte větší množství mléka? Potřebujete vytvořit zásobu sýrů na období, kdy nebudete dojit? Dělějte sýry, které zrají krátce i dlouho, výroba je snadná, rychlá a vypadají opravdu působivě.

Nejste plátci DPH? Je lépe se přihlásit na www.dobrykurz.cz.

4 598 Kč / osoba
Novinka Kód: 5450

7. kurz Výroba sýrů 1-základy pro všechny sýry - 16.,17.3.2019

Kurz "naživo" v Dobrém centru Pacov

- kurz, který je základem pro výrobu všech sýrů -

Tvrdých, polotvrdých, čerstvých, plísňových, tvarohových i tažených. Ať už jsou vyráběny sladkým či kyselým srážením. Sýrů, které jsou ke spotřebě za pár dnů nebo budou zrát několik měsíců. Vše řídí ty správné kroky, kterým když porozumíte, budete schopni dělat všechny sýry, na které si vzpomenete.

Nejste plátci DPH? Je lépe se přihlásit na www.dobrykurz.cz.

4 598 Kč / osoba
Novinka Kód: 5451

8. kurz Sýry doma a další výrobky z mléka - 30.,31.3.2019

Kurz "naživo" v Dobrém centru Pacov

Domácích výrobců sýrů přibývá.

Chuť tvořit něco svého a kvalitního je přivedla až k tomuto oboru. Tento trend je patrný nejen v Čechách. I Francie, země s hlubokou sýrařskou tradicí, jde touto cestou. Francouzský dodavatel profi mlékárenských kultur, pan Coquard, připravil úspěšnou řadu kultur pro domácí sýraře. Z nich snadným a zaručeným postupem vyrobíte sýry jako Camembert, Gouda i kvalitní francouzský Fromage Frais nebo-li čerstvý sýr. Můžete dělat i takové bonbónky, jako je zrající sýr tipu Crottin a dokonce dva typy sýrů se Zelenou či Modrou plísní.

Nejste plátci DPH? Je lépe se přihlásit na www.dobrykurz.cz.

2 662 Kč / osoba
Novinka Kód: 5453

9. [Novinka] kurz Kozí sýry - 13.,14.4.2019

Kurz "naživo" v Dobrém centru Pacov

- Kurz pro kozy, kozí sýry a všechny, kteří je chtějí dělat! -

Víme, že kozy dají práci, potřebují naší trpělivost a jejich mléko je právě o to cennější.

Nejste plátci DPH? Je lépe se přihlásit na www.dobrykurz.cz.

4 356 Kč / osoba
Kód: 954

Francouzské sýry

Ve formě e-booku

Francouzské speciality od měkkých plísňových sýrů po zrající tvrdé. Plísňové sýry typu Camembert, Roquefort, Picodon, Reblochon, Saint Maure, Valencay a další. Sýry zrající pod mazem např. Livarot, Munster a pod.

230 Kč / ks

Detail
Kód: 19

Korbáčky, parenice, mozzarella a další tažené sýry

Ve formě e-booku

Tažené sýry mají využití na celém světě. K přímé spotřebě i k použití v kuchyni. Přírodní i uzené. Měkké i tvrdé. K rychlé spotřebě i ke zrání několik měsíců. E-book, který se zabývá výrobou této speciální kategorie sýrů.

285 Kč / ks

Detail
Novinka Kód: 5452

kurz Sýry 4 dny-komplet - 9. - 12.5.2019

Kurz "naživo" v Dobrém centru Pacov

- tuto sezónu poprvé 2x -

Poprvé byl tento kurz odzkoušen v roce 2012 a byl velmi úspěšný. Jedná se o průřez všemi našimi kurzy, tzn. souhrn kompletních znalostí, které jsme schopni Vám nabídnout.

Nejste plátci DPH? Je lépe se přihlásit na www.dobrykurz.cz.

5 929 Kč / osoba
Kód: 20

Tvrdé a polotvrdé sýry

Ve formě e-booku

Když řeknete sýr, představíte si bochník. E-book, který Vás podrobněji zavede do výroby sýrů, které chce zkusit každý. Tvrdé a polotvrdé sýry. Malý náhled do technologie - každý bochník nevzniká tím, že je lisovaný pod lisem.

295 Kč / ks

Detail
Novinka Kód: 2267

Videokurz - "Domácí sýrař"

Videokurz

Chcete, aby Váš sýr byl skutečný Sýr? Jako Gouda, Niva, Mozzarella, Crotin a spousta dalších? Videokurz Vám pomůže pochopit, čím se tyto sýry odlišují, jaká je jejich výrobní technologie. Nebudete se muset držet pouze receptury, prostě budete vědět, jak takové sýry dělat!

Možnost zakoupení i na flash disku.

Když pochopíte technologii, je jedno zda budete dělat sýry pro radost nebo pro zákazníka. Vždy budete profesionál!

Nejste plátci DPH? Je lépe se přihlásit na www.dobrykurz.cz.

3 932,50 Kč / ks
Novinka Kód: 5431

Videokurz na flash - Domácí sýrař

Videokurz na flash disku

Chcete, aby Váš sýr byl skutečný Sýr? Jako Gouda, Niva, Mozzarella, Crotin a spousta dalších? Videokurz Vám pomůže pochopit, čím se tyto sýry odlišují, jaká je jejich výrobní technologie. Nebudete se muset držet pouze receptury, prostě budete vědět, jak takové sýry dělat!

Když pochopíte technologii, je jedno zda budete dělat sýry pro radost nebo pro zákazníka. Vždy budete profesionál!

Nejste plátci DPH? Je lépe se přihlásit na www.domacisyrar.cz.

4 174,50 Kč / ks