-4.jpg)
FF26 - Buche, prům.4,8 x d.20cm
Popis
FF26 - BUCHE 
Forma pro odkapání sýrů válcového tvaru bez dna. Válcový tvar bude sýr mít, pokud bude forma plněna odkapanou sýřeninou. Je třeba ji při odkapání podložit vhodnou podložkou na sýry nebo např. jinou formičkou, kterou využijete i při otáčení. Rozložením a množstvím otvorů je připravena k pomalejšímu odkapávání a tím tedy důkladnějšímu prokysání sýřeniny.
Vhodná pro výrobu sýru s bílou plísní typu Buche. Je k vidění v kombinaci s popelem nebo bez. V prozrání více s bílou plísní nebo do povrchu podobného sýrů Crottin, tedy s Geotrichum candidum na povrchu.
Rozměry:
| průměr vnitřní | 4,8cm |
| průměr vnější | 5,5cm |
| délka | 20cm |
Údržba: mytí ruční nebo strojové, běžnými mycími prostředky, doporučená teplota 50 - 60°C, maximálně 70°C
Materiál: PEHD, vhodný pro styk s potravinami
Související produkty
-
Kód: 1852
-
Kód: 110
-
Kód: 111
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Pouze registrovaní uživatelé mohou vkládat články. Prosím přihlaste se nebo registrujte.