Mlékárenské kultury, Strana 6

Mlékárenské kultury francouzského výrobce Ets. Coquard jsou speciálně připraveny pro výrobu na farmách, menších mlékárnách a v domácích podmínkách.                tr.-ťapka náp+oř. - kopie

Jsou v lyofilizované formě, tedy mrazem vysušený prášek, balený v praktické plastové ampuli, která umožňuje opakované uzavírání a postupné odebírání částečného množství kultury. Určené k dávkování přímo do mléka, velmi dobře se rozpouští.

skladování a doba trvanlivosti: doporučené skladování je při -18°C kdy garantovaná trvanlivost je 2 roky od data plnění, to je uvedeno na obalu. Krátkodobé uchování kultury při vyšších teplotách, např. při transportu nebo při manipulaci při výrobě, má minimální vliv na účinnost kultury a její trvanlivost nijak výrazně neovlivňuje. Obsah balení je nutné chránit hlavně před vniknutím vlhkosti.
Produktové listy k dispozici na vyžádání pro potřeby výrobce. Nejsou určeny ke zveřejňování na internetu, ani kopírování.

 

Nejprodávanější

Stránka 6 z 6 - 81 položek celkem

  • SIGMA 71 - Penicillium Candidum Kód: 115
    Skladem

    Používá se pro sýry typu Brie, Camembert a řadu dalších francouzských kozích sýrů, vhodné používat spolu s Geotrichum Candidum, ta chrání sýrovou kůrku před sklouznutím z dokončeného sýru.

    220 Kč / ks
  • SIGMA 75 - Penicillium Candidum Kód: 130
    Skladem

    Kultura s vyšší prozrávací aktivitou. Používá se pro sýry typu Brie, Camembert a řadu dalších francouzských kozích sýrů, vhodné používat spolu s Geotrichum Candidum, ta chrání sýrovou kůrku před sklouznutím z dokončeného sýru.

    220 Kč / ks
  • SIGMA 96 SP - St. Paulin Kód: 587
    Skladem

    Kultura pro výrobu sýru St. Paulin a podobných lisovaných sýrů s přírodní oranžovou kůrkou.

    280 Kč / ks
  • SIGMA 97 PY - Pyrenejské sýry Kód: 112
    Skladem

    Určeno pro tvrdé a polotvrdé sýry, kterým kultura dodává přírodní oranžovou barvu a vynikající aroma, používá se při výrobě tzv. Pyrenejských sýrů.

    280 Kč / ks
  • SIGMA 98 C - Tomme Kód: 588
    Skladem

    Pro vytvoření typické kůrky a chuti sýrů typu Tomme a Pyrenejských. Dodává oranžové až světle hnědé zbarvení.

    280 Kč / ks
  • Zkumavky na kultury - balení 10ks Kód: 735
    Skladem

    Prázdné zkumavky na rozdělení kultur, syřidla a další různá využití.

    25 Kč / balení (10 kusů)

Stránka 6 z 6 - 81 položek celkem

Provozovatel webu Synergetic s.r.o., jako správce osobních údajů, zpracovává na tomto webu soubory cookies pro zlepšování prostředí webových stránek, pro analytické účely a pro cílenou reklamu. Dalším procházením tohoto webu vyjadřujete souhlas s jejich používáním. Další informace