› E-shop › Zrání, ošetřování, solení

Zrání, ošetřování, solení, Strana 2

Nátěry na sýry, vosky

Omývání, rosení, solení

Přísady a pomůcky ovlivňující zrání

Vakuové balení

Nejprodávanější

1.

Sůl kamenná bez jodu - jemná 1kg – Skladem
Vhodná na nasolování všech sýrů na sucho i na povrchovou afinaci kůrky....

19 Kč
2.

Kbelík hranatý s víkem a uchem - 5,8l bílý – Skladem
Hranatý kbelík v bílém provedení. Díky tvaru velmi skladný. Při...

122 Kč
3.

Barvivo do sýrů přírodní - Annatto - 200ml – Skladem
Žluto-červeno-oranžové barvivo přírodního původu, které se získává...

175 Kč
4.

Sůl kamenná bez jodu - jemná 5kg - náhradní náplň – Skladem
Vhodná na povrchové nasolování sýrů a povrchovou afinaci kůrky. Pro...

88 Kč
5.

Sůl mořská - hrubá - 5kg - náhradní náplň – Skladem
Vhodná na povrchové nasolování sýrů a povrchovou afinaci kůrky. Pro...

195 Kč
6.

Kbelík hranatý s víkem a uchem - 11l bílý – Skladem
Hranatý kbelík v bílém provedení. Hranatý kbelík se lépe skládá do...

172 Kč

Zobrazit více

« 1 2

Stránka 2 z 2 - 54 položek celkem

Kód: 418

Popel sýrařský - sáček 1kg

Skladem

Sýrařský popel vhodný k aplikaci na povrch tvarohových zrajících sýrů, kde podporuje růst bílé plísně a tvoří ochrannou vrstvu. Působí také velmi efektně

1 550 Kč / ks
Kód: 417

Popel sýrařský - sáček 500g

Skladem

Sýrařský popel vhodný k aplikaci na povrch tvarohových zrajících sýrů, kde podporuje růst bílé plísně a tvoří ochrannou vrstvu. Působí také velmi efektně

850 Kč / ks
Kód: 181

Rozprašovač profi - 1l

Skladem

Vhodný k rosení zracích prostor a tím udržení vlhkosti nutné pro zrání sýrů. Možno použít na rozstřik roztoků ušlechtilé plísně buď přímo na sýry nebo do prostoru zrání.

Snadná údržba, rozebiratelný, masivní.

380 Kč / ks
Kód: 770

Rozprašovač s měrkou - 1l

Skladem

Vhodný k rosení zracích prostor a tím udržení vlhkosti nutné pro zrání sýrů. Rosení plísní na povrch sýrů.

Průsvitné mléčně bílé provedení. S měrkou lze snadno ředit.

96 Kč / ks
Kód: 565

Stéblo slaměné Saint Maure - 30ks, žito

Skladem

Pro tradiční výrobu sýru Saint Maure, kde slouží na zpevnění a provzdušnění sýru. Sýr stéblem "dýchá" a dobře zraje.

128 Kč / ks
Kód: 6460

Sůl kamenná bez jodu - jemná 0,5kg - v misce pro solení na sucho

Skladem

Sůl v praktické dóze s víčkem. Dobře se drží při nasolování sýrů na sucho. V misce je přiměřené množství, které spotřebujeme v rozumné době a nekontaminujeme vlhkostí a nečistotami větší objem. Po spotřebování doplníme další sůl z většího zásobníku.

Vhodná na povrchové nasolování sýrů a povrchovou afinaci kůrky.

48 Kč / ks
Kód: 6121

Sůl kamenná bez jodu - jemná 1kg

Skladem

Vhodná na nasolování všech sýrů na sucho i na povrchovou afinaci kůrky. Vhodná pro solné nálevy.

19 Kč / ks
Kód: 6123

Sůl kamenná bez jodu - jemná 5kg - náhradní náplň

Skladem

Vhodná na povrchové nasolování sýrů a povrchovou afinaci kůrky. Pro solné nálevy.

Pro doplnění zásob.

88 Kč / ks
Kód: 6124

Sůl kamenná bez jodu - jemná 7kg - v zásobním kbelíku - bílý 6,2l

Skladem

Vhodná na povrchové nasolování sýrů a povrchovou afinaci kůrky. Pro solné nálevy.

Balení pro hygienické a suché uchování soli.

175 Kč / ks
Kód: 958

Sůl mořská - hrubá - 5kg - náhradní náplň

Skladem

Vhodná na povrchové nasolování sýrů a povrchovou afinaci kůrky. Pro solné nálevy.

Pro doplnění zásob.

195 Kč / ks
Kód: 955

Sůl mořská - hrubá - 7kg v zásobním kbelíku - modrý 6,2l

Skladem

Vhodná na povrchové nasolování sýrů a povrchovou afinaci kůrky. Pro solné nálevy. Podpora zrání kůrky u tvrdých a polotvrdých sýrů. Vhodná do mlýnků na koření.

Balení pro hygienické a suché uchování soli.

320 Kč / ks
Kód: 369

Sůl mořská - hrubá 1kg

Skladem

Vhodná na povrchové nasolování sýrů a povrchovou afinaci kůrky. Pro solné nálevy. Podpora zrání kůrky u tvrdých a polotvrdých sýrů. Vhodná do mlýnků na koření.

43 Kč / ks
Kód: 957

Sůl mořská - jemná - 5kg - náhradní náplň

Skladem

Vhodná na povrchové nasolování sýrů a povrchovou afinaci kůrky. Pro solné nálevy.

Pro doplnění zásob.

195 Kč / ks
Kód: 956

Sůl mořská - jemná - 7kg v zásobním kbelíku - zelený 6,2l

Skladem

Vhodná na povrchové nasolování sýrů a povrchovou afinaci kůrky. Pro solné nálevy.

Balení pro hygienické a suché uchování soli.

320 Kč / ks
Kód: 328

Sůl mořská - jemná 1kg

Skladem

Vhodná na nasolování všech sýrů na sucho i na povrchovou afinaci kůrky. Vhodná pro solné nálevy.

43 Kč / ks
Kód: 803

Sýrařský vosk - černý - blok 1,3 kg

Skladem

Vhodný pro voskování polotvrdých a tvrdých sýrů. Chrání sýry před nežádoucími plísněmi a kvasinkami, vyschnutím nebo naopak přílišnou vlhkostí. Teplotní podmínky je nutné přizpůsobit tomu, že sýr pod voskem dále zraje.

Voskování dodává sýru tradiční vzhled. Vosky lze vzájemně kombinovat a docílit tak originálního vzhledu.

245.-/kg

319 Kč / ks
Kód: 798

Sýrařský vosk - červený - blok 1,4 kg

Skladem

Vhodný pro voskování polotvrdých a tvrdých sýrů. Chrání sýry před nežádoucími plísněmi a kvasinkami, vyschnutím nebo naopak přílišnou vlhkostí. Teplotní podmínky je nutné přizpůsobit tomu, že sýr pod voskem dále zraje.

Voskování dodává sýru tradiční vzhled. Vosky lze vzájemně kombinovat a docílit tak originálního vzhledu.

245.-/kg

343 Kč / ks
Kód: 799

Sýrařský vosk - hnědý - blok 1,3 kg

Skladem

Vhodný pro voskování polotvrdých a tvrdých sýrů. Chrání sýry před nežádoucími plísněmi a kvasinkami, vyschnutím nebo naopak přílišnou vlhkostí. Teplotní podmínky je nutné přizpůsobit tomu, že sýr pod voskem dále zraje.

Voskování dodává sýru tradiční vzhled. Vosky lze vzájemně kombinovat a docílit tak originálního vzhledu.

345.-/kg

459 Kč / ks
Kód: 190

Sýrařský vosk - žlutý - blok 1,3 kg

Skladem

Vhodný pro voskování polotvrdých a tvrdých sýrů. Chrání sýry před nežádoucími plísněmi a kvasinkami, vyschnutím nebo naopak přílišnou vlhkostí. Teplotní podmínky je nutné přizpůsobit tomu, že sýr pod voskem dále zraje.

Voskování dodává sýru tradiční vzhled. Vosky lze vzájemně kombinovat a docílit tak originálního vzhledu.

245.-/kg

375 Kč / ks
Kód: 399

Štěteček na nátěr - mašlovačka

Skladem

Štětec je dobře použitelný na aplikaci nátěru na sýry (Plasticoat) tak i vosku.

68 Kč / ks
Kód: 6585

Vakuové sáčky - struktura, rukáv 15x600cm

Vyprodáno

Sáčky pro bezkomorové vakuovačky se strukturou, která napomáhá odsátí vzduchu. Šířka 15cm, délka rukávu 6m. Tvoříte si velikost sáčků dle momentální potřeby.

Rychlé nenáročné kvalitní vakuování.

196 Kč / ks

Detail
Kód: 6586

Vakuové sáčky - struktura, rukáv 20x600cm

Skladem

Sáčky pro bezkomorová vakuovačky se strukturou, která napomáhá odsátí vzduchu. Šířka 20cm, délka rukávu 6m. Tvoříte si velikost sáčků dle momentální potřeby.

Rychlé nenáročné kvalitní vakuování.

206 Kč / ks
Kód: 6587

Vakuové sáčky - struktura, rukáv 25x600cm

Skladem

Sáčky pro bezkomorová vakuovačky se strukturou, která napomáhá odsátí vzduchu. Šířka 25cm, délka rukávu 6m. Tvoříte si velikost sáčků dle momentální potřeby.

Rychlé nenáročné kvalitní vakuování.

265 Kč / ks
Kód: 6588

Vakuové sáčky - struktura, rukáv 28x600cm

Skladem

Sáčky pro bezkomorová vakuovačky se strukturou, která napomáhá odsátí vzduchu. Šířka 28cm, délka rukávu 6m. Tvoříte si velikost sáčků dle momentální potřeby.

Rychlé nenáročné kvalitní vakuování.

284 Kč / ks
Kód: 6589

Vakuové sáčky - struktura, rukáv 30x600cm

Skladem

Sáčky pro bezkomorová vakuovačky se strukturou, která napomáhá odsátí vzduchu. Šířka 30cm, délka rukávu 6m. Tvoříte si velikost sáčků dle momentální potřeby.

Rychlé nenáročné kvalitní vakuování.

294 Kč / ks
Kód: 1872

Vidlice pikýrovací - nerez

Skladem

Nerez vidlice pro tvoření otvorů u sýrů s modrou plísní. Pro sýry typu Roquefort, Gorgonzola nebo Niva. Pro sýry s modrou plísní dle návodu pro domácí výrobu z kultur Beaugel12 a Beaugel13.

850 Kč / ks

« 1 2

Stránka 2 z 2 - 54 položek celkem