› E-shop › Zrání, ošetřování, solení

Zrání, ošetřování, solení, Strana 2

Nátěry na sýry, vosky

Omývání, rosení, solení

Přísady a pomůcky ovlivňující zrání

solení-001 Kolik potřebuje solného nálevu? 5x - 10x více než je hmotnost nasolovaného sýru nebo sýrů.

Nejprodávanější

1.

Pásky lýkové – Skladem
Typické pro výrobu sýra Vacherin.

16 Kč / ks
2.

Podložka slaměná pod sýry 30x30cm – Skladem
Slaměná podložka pro zrání a dosažení výjimečných sýrů. Vhodná také jako...

38 Kč / ks
3.

Dým tekutý - uzené aroma 200ml – Skladem
Tekutý kouř je připraven kondenzací kouře z bílého ořechu Hickory....

155 Kč / ks
4.

Nátěr na sýry - Plasticoat žlutý - 1kg – Skladem
S malým množstvím Natamicinu proti plísním a kvasinkám. Vhodný pro...

285 Kč / ks
5.

Kbelík hranatý s víkem a uchem - 11l bílý – Skladem
Hranatý kbelík v bílém provedení. Hranatý kbelík se lépe skládá do...

96 Kč / ks

Zobrazit více

« 1 2 3 »

Stránka 2 z 3 - 48 položek celkem

Kód: 1868

Nátěr na sýry - Plasticoat žlutý - 5kg

Skladem

- 5kg za cenu 4kg -

S malým množstvím Natamicinu proti plísním a kvasinkám. Vhodný pro povrchové ošetření tvrdých a polotvrdých sýrů. Po zaschnutí vytvoří na sýru ochranou vrstvu syté sýrově žluté barvy, mírně transparentní (průhlednou).

1 140 Kč / ks
Kód: 211

Pásky lýkové

Skladem

Typické pro výrobu sýra Vacherin.

16 Kč / ks
Kód: 715

Podložka slaměná pod sýry 30x30cm

Skladem

Slaměná podložka pro zrání a dosažení výjimečných sýrů. Vhodná také jako dekorace přírodního vzhledu.

Množství 1ks.

38 Kč / ks
Kód: 1853

Popel sýrařský - k naředění v lahvičce 200ml

Vyprodáno

Sýrařský popel vhodný k aplikaci na povrch tvarohových zrajících sýrů, kde podporuje růst bílé plísně a tvoří ochrannou vrstvu. Balení připravené pro využití při domácí výrobě Zrajících sýrů z kultury Beaugel 15. Snadné aplikace

52 Kč / ks
Kód: 213

Popel sýrařský - kelímek 50g

Skladem

Sýrařský popel vhodný k aplikaci na povrch tvarohových zrajících sýrů, kde podporuje růst bílé plísně a tvoří ochrannou vrstvu. Působí také velmi efektně

95 Kč / ks
Kód: 418

Popel sýrařský - sáček 1kg

Skladem

Sýrařský popel vhodný k aplikaci na povrch tvarohových zrajících sýrů, kde podporuje růst bílé plísně a tvoří ochrannou vrstvu. Působí také velmi efektně

1 550 Kč / ks
Kód: 417

Popel sýrařský - sáček 500g

Skladem

Sýrařský popel vhodný k aplikaci na povrch tvarohových zrajících sýrů, kde podporuje růst bílé plísně a tvoří ochrannou vrstvu. Působí také velmi efektně

850 Kč / ks
Kód: 6013

Rozprašovač - 0,5l

Vyprodáno

Vhodný k rosení zracích prostor a tím udržení vlhkosti nutné pro zrání sýrů. Rosení plísní na povrch sýrů.

Různé barvy, možno odlišit druhy roztoků - mléčně bílá, žlutá, oranžová, zelená, hnědá ...

56 Kč / ks

Detail
Kód: 6014

Rozprašovač - 1l

Skladem

Vhodný k rosení zracích prostor a tím udržení vlhkosti nutné pro zrání sýrů. Rosení plísní na povrch sýrů.

Různé barvy, možno odlišit druhy roztoků - mléčně bílá, žlutá, oranžová, zelená, hnědá ...

66 Kč / ks
Kód: 181

Rozprašovač profi - 1l

Skladem

Vhodný k rosení zracích prostor a tím udržení vlhkosti nutné pro zrání sýrů. Možno použít na rozstřik roztoků ušlechtilé plísně buď přímo na sýry nebo do prostoru zrání.

Snadná údržba, rozebiratelný, masivní.

380 Kč / ks
Kód: 770

Rozprašovač s měrkou - 1l

Skladem

Vhodný k rosení zracích prostor a tím udržení vlhkosti nutné pro zrání sýrů. Rosení plísní na povrch sýrů.

Průsvitné mléčně bílé provedení. S měrkou lze snadno ředit.

92 Kč / ks
Kód: 565

Stéblo slaměné Saint Maure - 30ks, žito

Skladem

Vhodné při výrobě sýru Saint Maure, kde slouží na zpevnění a provzdušnění sýru. Sýr stéblem "dýchá" a dobře zraje.

128 Kč / ks
Kód: 6121

Sůl kamenná bez jodu - jemná 1kg

Skladem

Vhodná na nasolování všech sýrů na sucho i na povrchovou afinaci kůrky. Vhodná pro solné nálevy.

13 Kč / ks
Kód: 6123

Sůl kamenná bez jodu - jemná 5kg - náhradní náplň

Skladem

Vhodná na povrchové nasolování sýrů a povrchovou afinaci kůrky. Pro solné nálevy.

Pro doplnění zásob.

59 Kč / ks
Kód: 6124

Sůl kamenná bez jodu - jemná 7kg - v zásobním kbelíku - bílý 6,2l

Skladem

Vhodná na povrchové nasolování sýrů a povrchovou afinaci kůrky. Pro solné nálevy.

Balení pro hygienické a suché uchování soli.

103 Kč / ks
Kód: 958

Sůl mořská - hrubá - 5kg - náhradní náplň

Skladem

Vhodná na povrchové nasolování sýrů a povrchovou afinaci kůrky. Pro solné nálevy.

Pro doplnění zásob.

175 Kč / ks
Kód: 955

Sůl mořská - hrubá - 7kg v zásobním kbelíku - modrý 6,2l

Skladem

Vhodná na povrchové nasolování sýrů a povrchovou afinaci kůrky. Pro solné nálevy. Podpora zrání kůrky u tvrdých a polotvrdých sýrů. Vhodná do mlýnků na koření.

Balení pro hygienické a suché uchování soli.

250 Kč / ks
Kód: 369

Sůl mořská - hrubá 1kg

Skladem

Vhodná na povrchové nasolování sýrů a povrchovou afinaci kůrky. Pro solné nálevy. Podpora zrání kůrky u tvrdých a polotvrdých sýrů. Vhodná do mlýnků na koření.

39 Kč / ks
Kód: 957

Sůl mořská - jemná - 5kg - náhradní náplň

Skladem

Vhodná na povrchové nasolování sýrů a povrchovou afinaci kůrky. Pro solné nálevy.

Pro doplnění zásob.

195 Kč / ks
Kód: 956

Sůl mořská - jemná - 7kg v zásobním kbelíku - zelený 6,2l

Skladem

Vhodná na povrchové nasolování sýrů a povrchovou afinaci kůrky. Pro solné nálevy.

Balení pro hygienické a suché uchování soli.

320 Kč / ks
Kód: 328

Sůl mořská - jemná 1kg

Skladem

Vhodná na nasolování všech sýrů na sucho i na povrchovou afinaci kůrky. Vhodná pro solné nálevy.

43 Kč / ks

Další produkty

« 1 2 3 »

Stránka 2 z 3 - 48 položek celkem

Zrání, ošetřování, solení, Strana 2

Nejprodávanější

- 5kg za cenu 4kg -