26.,27.10. Výroba sýrů - 9 kroků / 16.11. Bochníky - zrající sýry / 30.11. Hnětené - Tažené sýry / 11.1. Sýry do nálevů / 25.,26.1. Sýry doma / 8.,9.2. Výroba sýrů - 9 kroků / 22.2. Bochníky - zrající sýry / 8.3. Sýry na gril a do udírny / 22.3. Jogurt,Zákysy,Kefír,Tvaroh / 5.,6.4. Výroba sýrů - 9 kroků / 26.4. Plísňáky / 8.-11.5. Sýry 4 dny - komplet

Přísady a pomůcky ovlivňující zrání

 

Nejprodávanější

Zobrazit více 
16 Kč
1550 Kč1161550
Filtr podle parametrů, vlastností a výrobců  
Značky
 

Stránka 1 z 1 - 13 položek celkem

  • Barvivo do sýrů přírodní - Annatto - 200ml Kód: 376
    Barvivo do sýrů přírodní - Annatto - 200ml
    Skladem

    Žluto-červeno-oranžové barvivo přírodního původu, které se získává ze semen stromu Bixa orellana, česky Oreláník barvířský. ťapka - krátký popis 

    Tvoří ho především bixin, který je rozpustný v tucích a norbixin, který je rozpustný ve vodě. Mírně zemitá, pižmová a lehce pikantní chuť tlačítko - více info

    145 Kč / ks
  • Delvocid - prášková emulze proti plísním, 10g Kód: 1761
    Delvocid - prášková emulze proti plísním, 10g
    Skladem

    Práškový přípravek s obsahem Natamicinu proti plísním a kvasinkám na povrchu sýrů. Nanáší se postřikem, omýváním nebo ve vodní lázni. 

    Množství na 2 - 10l vody. ťapka - krátký popis Neovlivňuje přirozené zrání uvnitř sýru, působí jen na povrchu. tlačítko - více info

    628 Kč / ks
  • Dým tekutý - uzené aroma 200ml Kód: 5904
    Dým tekutý - uzené aroma 200ml
    Skladem

    Tekutý kouř  je připraven kondenzací kouře z bílého ořechu Hickory.

    ťapka - krátký popis  Dnes se jeho použitím nahrazuje klasické uzení. Použití je jednodušší a snadněji se zařazuje do výrobních postupů. Chuť i barva je odlišná od klasického uzení kouřem, ovšem pro většinu lidí již natolik známá, že přijímají tento přípravek, jako naprosto běžný a výrobky považují za prostě "uzené"  tlačítko - více info

    175 Kč / ks
  • Fixírka na tekutý dým Kód: 810
    Fixírka na tekutý dým
    Skladem

    Fixírka pro rozstřikování tekutých přípravků foukáním ústy.

    48 Kč / ks
  • Petr Rys (C) Fotovektor 19 Kód: 211
    Pásky lýkové
    Skladem

    Typické pro výrobu sýra Vacherin.

    16 Kč / ks
  • Podložka slaměná pod sýry 30x30cm Kód: 715
    Podložka slaměná pod sýry 30x30cm
    Skladem

    Slaměná podložka pro zrání a dosažení výjimečných sýrů. Vhodná také jako dekorace přírodního vzhledu.

    ťapka - krátký popis Množství 1ks. tlačítko - více info

    38 Kč / ks
  • Popel sýrařský - k naředění v lahvičce 200ml Kód: 1853
    Popel sýrařský - k naředění v lahvičce 200ml
    Skladem

    Sýrařský popel vhodný k aplikaci na povrch tvarohových zrajících sýrů, kde podporuje růst bílé plísně a tvoří ochrannou vrstvu. ťapka - krátký popis Balení připravené pro využití při domácí výrobě Zrajících sýrů z kultury Beaugel 15. Snadné aplikace tlačítko - více info

    52 Kč / ks
  • Popel sýrařský - kelímek 50g Kód: 213
    Popel sýrařský - kelímek 50g
    Skladem

    Sýrařský popel vhodný k aplikaci na povrch tvarohových zrajících sýrů, kde podporuje růst bílé plísně a tvoří ochrannou vrstvu. ťapka - krátký popis Působí také velmi efektně tlačítko - více info

    95 Kč / ks
  • plís2 Kód: 418
    Popel sýrařský - sáček 1kg
    Skladem

    Sýrařský popel vhodný k aplikaci na povrch tvarohových zrajících sýrů, kde podporuje růst bílé plísně a tvoří ochrannou vrstvu. ťapka - krátký popis Působí také velmi efektně tlačítko - více info

    1 550 Kč / ks
  • plís3 Kód: 417
    Popel sýrařský - sáček 500g
    Skladem

    Sýrařský popel vhodný k aplikaci na povrch tvarohových zrajících sýrů, kde podporuje růst bílé plísně a tvoří ochrannou vrstvu. ťapka - krátký popis Působí také velmi efektně tlačítko - více info

    850 Kč / ks
  • Stéblo slaměné Saint Maure - 30ks, žito Kód: 565
    Stéblo slaměné Saint Maure - 30ks, žito
    Skladem

    ťapka - krátký popis Pro tradiční výrobu sýru Saint Maure, kde slouží na zpevnění a provzdušnění sýru. Sýr stéblem "dýchá" a dobře zraje. tlačítko - více info

    128 Kč / ks
  • Vidlice pikýrovací - nerez Kód: 1872
    Vidlice pikýrovací - nerez
    Skladem

    Nerez vidlice pro tvoření otvorů u sýrů s modrou plísní.  Pro sýry typu Roquefort, Gorgonzola nebo Niva. ťapka - krátký popisPro sýry s modrou plísní dle návodu pro domácí výrobu z kultur Beaugel12 a Beaugel13. tlačítko - více info

    850 Kč / ks
  • Vývrtka / nebozez sýrařský - 13cm Kód: 773
    Vývrtka / nebozez sýrařský - 13cm
    Skladem

    Vývrtka ke vzorkování zrajících tvrdých a polotvrdých sýrů. ťapka - krátký popis Pomocí tohoto vzorku a poklepem můžete kontrolovat vývoj sýru v průběhu zrání. tlačítko - více info

    1 090 Kč / ks

Stránka 1 z 1 - 13 položek celkem

Provozovatel webu Synergetic s.r.o., jako správce osobních údajů, zpracovává na tomto webu soubory cookies pro zlepšování prostředí webových stránek, pro analytické účely a pro cílenou reklamu. Dalším procházením tohoto webu vyjadřujete souhlas s jejich používáním. Další informace