E-shop, Strana 20

Podtácek z topolového dřeva pro balení a prodej sýrů nebo jejich dílů. Tvar typický jako podklad pro plísňový sýr typu Saint Maure.

 Cena za 1ks: 13,50 Kč. Balení 10ks.  

Vhodné pro krájení měkkých sýrů typu Camembert, Saint Maure, Reblochon a pod.  2x struna / lanko. 

 Kráječ na sýr se strunou. K porcování měkkých čerstvých sýrů, plísňových sýrů a tvrdého tvarohu. Náhradní struna. 

Kyselina L-askorbová se využívá jako antioxidant např. v ovocných džusech nebo v pekárenském průmyslu. Snižuje oxidaci tuků a tím brání vzniku rakovinotvorných látek. Další využití nalezne jako konzervační prostředek, jako prostředek ke zpracování mouky nebo jako přísada do ovocných salátů, džusů, snídaňových cereálií, mražených plodů moře a mnoho dalších.

Kyselina slouží k dezinfekci výrobních prostor, způsobuje prudké okyselení povrchů, kde nepřežijí bakterie, zbavuje zápachu. Používá se také k výrobě americké mozzarelly + přidává se při výrobě syrovátkových sýrů.

Kyselina slouží k dezinfekci výrobních prostor, způsobuje prudké okyselení povrchů, kde nepřežijí bakterie, zbavuje zápachu. Používá při výrobě americké mozzarelly a výrobě syrovátkových sýrů.

Vhodné pro výrobu Mascarpone a Ricotta.

Lahev na mléko transparentní bez víčka. Plast.

Hladký povrch umožňuje snadnější nalepení etikety bez ohledu na rozměr a tvar.  Mléko, zákysy, kefír apod.  

Lahev na mléko transparentní bez víčka. Plast.

 Mléko, zákysy, kefír apod.  

Lahev na mléko transparentní bez víčka. Plast. Víčko vybírejte dle potřebné barvy.

 Mléko, zákysy, kefír apod.  

Lahev na mléko transparentní bez víčka. Plast. 

Na hladkou lahev se snadnějí lepí etikety bez ohledu na tvar či velikost. Bílá neprůhledná nevyžaduje estetické uspořádání obsahu.  Mléko, zákysy, kefír apod.  

Lahev na mléko transparentní bez víčka. Plast. 

Na hladkou lahev se snadnějí lepí etikety bez ohledu na tvar či velikost.   Mléko, zákysy, kefír apod.  

 Velmi jemný, mírné okyselení, chuť sladkého jogurtu, rychlé zpevnění. Připravena pro kozí mléko.  

 Velmi jemný, mírné okyselení, chuť sladkého jogurtu. Rychlé zpevnění. Vhodný pro výrobu jogurtů i jogurtového mléka.  Zastoupené kmeny jsou příznivé pro výrobu jogurtu z kozího mléka.

Velmi jemný, mírné okyselení, chuť sladkého jogurtu. Rychlé zpevnění. Vhodný pro výrobu jogurtů i jogurtového mléka. Pro všechny druhy mléka.

 Velmi jemný, mírné okyselení, chuť sladkého jogurtu. Rychlé zpevnění. Vhodný pro výrobu jogurtů i jogurtového mléka. Pro všechny druhy mléka.

 Velmi měkký a křehký jogurt, rychlé prokysávání a velmi nízké dokysávání. Vhodný pro výrobu jogurtů i jogurtového mléka. Pro všechny druhy mléka.

Obohacena o kulturu Lactobacillus plantarum přirozeně se vyskytující ve střevní mikroflóře. Také prodlužuje trvanlivost výrobku, zabraňuje množení plísní a kvasinek.

 Velmi měkký a křehký jogurt, rychlé prokysávání a velmi nízké dokysávání. Vhodný pro výrobu jogurtů i jogurtového mléka. Pro všechny druhy mléka.

Obohacena o kulturu Lactobacillus plantarum přirozeně se vyskytující ve střevní mikroflóře. Také prodlužuje trvanlivost výrobku, zabraňuje množení plísní a kvasinek.

 Velmi jemný jogurt, silná krémová struktura. Vhodný pro výrobu jogurtů i jogurtového mléka. Pro všechny druhy mléka.

Obohacena o kulturu Lactobacillus plantarum přirozeně se vyskytující ve střevní mikroflóře. Také prodlužuje trvanlivost výrobku, zabraňuje množení plísní a kvasinek.

 Velmi jemný jogurt, silná krémová struktura. Vhodný pro výrobu jogurtů i jogurtového mléka. Pro všechny druhy mléka.

Obohacena o kulturu Lactobacillus plantarum přirozeně se vyskytující ve střevní mikroflóře. Také prodlužuje trvanlivost výrobku, zabraňuje množení plísní a kvasinek.

 Typická kyselost a hustotou bulharského jogurtu. Je možné ji použít pro všechny druhy mléka. Zastoupené kmeny jsou příznivé pro výrobu jogurtu z ovčího mléka.

 Typická kyselost a hustotou bulharského jogurtu. Je možné ji použít pro všechny druhy mléka. Zastoupené kmeny jsou příznivé pro výrobu jogurtu z ovčího mléka.

  Pevný, mírně kyselý, vhodný pro ovčí mléko. Vhodný pro výrobu měkkých i lisovaných sýrů a sýrů modrou plísní.

 Pevný, mírně kyselý, vhodný pro ovčí mléko. Vhodný pro výrobu měkkých i lisovaných sýrů a sýrů modrou plísní.

 Mírně kyselý, pomalé dokysávání, velmi mírné odloučení syrovátky.

 Mírně kyselý, pomalé dokysávání, velmi mírné odloučení syrovátky.

Vhodný k lisování sýřeniny, jak v kruhových formách typu FS, ale i běžných lisovacích s víkem. Je možné lisovat dvě formy nad sebou a nebo i formy vedle sebe. 

 Nový model. Příjemné a masivní řemeslné zpracování, funkční. Vyrovnávací šroub na spodní části. Součástí destička na rozložení lisovacího tlaku.

 Lis k lisování polotvrdých a tvrdých sýrů v různých k tomu určených sýrařských formách. Vhodný pro domácí a malou faremní výrobu. Maximální závaží 20kg 

Malá dřevěná lopatka na koření. K jemné aplikaci přímo na výrobky.  Na koření, sůl, popel a pod.. 

 Šikovná dřevěná lopatka k míchání sýřeniny, hnětení tažených sýrů v horké lázni a pod. Všeobecné využití v kuchyni