Rádi bychom Vás informovali, že vhledem k situaci ve Francii a vánočním svátkům nedokážeme naskladnit chybějící mlékárenské kultury do konce tohoto roku. Kultury budou naskladněny začátkem příštího roku. Kultury si můžete bez problémů objednávat, ale je potřeba počítat s doručením začátkem ledna 2019.

IOTA FF - Čerstvé sýry DL1 na 200l mléka

 
 

Směs startovacích kultur ideálních k výrobě čerstvých a tvarohových sýrů i velice aromatického tvarohu.

Běžná cena 185 Kč
Ušetříte 12,95 Kč (–7 %)
Cena 142,19 Kč / ks bez DPH
172,05 Kč / ks    
Kód produktu 601
Kategorie řada Iota
 

IOTA FF (FROMAGES FRAIS) - čerstvý sýr

 

Směs startovacích kultur ideálních k výrobě čerstvých a tvarohových sýrů i velice aromatického tvarohu.

 

Kultura je vhodná do kravského, kozího i ovčího mléka.

Kultura dodává stabilní chuť, zlepšuje ochranu výrobků během distribuce a prodlužuje jejich trvanlivost, inhibuje (zpomaluje) růst kvasinek a plísní, především geotrichum, kde zpozdí vývin této plísně o 4-6 týdnů.

 

Vhodná teplota zaočkování v syrovém mléce je 19-22°C a v pasterizovaném 22-26°C.

V případě pasterizace mléka je možné dávkování kultury zvýšit dle potřeby až na dvojnásobek.


Složení kultury

- Lactococcus cremori

- Lactococcus lactis

- Lactococcus diacetilactis

- Lactobacillus plantarum

- Leuconostoc cremoris

- Lactobacillus rhamnosus

Velikost balení

- DL1

- doporučené k přímému zaočkování 200l mléka


Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.

Pouze registrovaní mohou vkládat příspěvky. Prosíme, přihlaste se nebo se registrujte .

Nevyplňujte toto pole:
 
Provozovatel webu Synergetic s.r.o., jako správce osobních údajů, zpracovává na tomto webu soubory cookies pro zlepšování prostředí webových stránek, pro analytické účely a pro cílenou reklamu. Dalším procházením tohoto webu vyjadřujete souhlas s jejich používáním. Další informace