Jednodruhové koření, Strana 2

Koření chilli je vhodné pro zdobení sýrů, na tvrdé italské sýry a sýry v nálevu.  Drcené 1-3mm, neobsahuje semena.

Koření chilli je vhodné pro zdobení sýrů, na tvrdé italské sýry a sýry v nálevu.  Drcené 1-3mm, neobsahuje semena.

 Chilli papričky krájené na kroužky. Působí velmi esteticky a dekorativně. V sýrovém těstě velmi efektní. Vhodné i pro povrchovou dekoraci sýrů, salátů, pizzy a dalších pokrmů. 

 Jemné nitě z ostrých chilli papriček. Působí velmi esteticky a dekorativně. V sýrovém těstě velmi efektní. Vhodné i pro povrchovou dekoraci sýrů, salátů, pizzy a dalších pokrmů. 

Chilli papričky odrůdy Chaotian.  Koření chilli je vhodné pro zdobení sýrů, na tvrdé italské sýry i sýry v nálevu. 

Jalovec znamená jedním slovem zvěřina, divočák, bažant, srnčí. Ale červená masa obecně, hovězí, kozí, skopové i husa.  Dochucení tmavých omáček, nakládání masa k uzení, nakládání sýrů do nálevů. Nebojte se kombinovat s dalším kořením, kmín, bobkový list, tymián, saturejka, pepř. 

Pro svou velice silnou chuť je kmín používán v téměř všech indických jídlech. U nás se používá především ke kořenění zelí, kapusty, do polévek a omáček, k rybám, při pečení masa, do pomazánek i ke konzervaci, a v neposlední řadě do chleba a jiného pečiva.

 Český kmín. 

Pro svou velice silnou chuť je kmín používán v téměř všech indických jídlech. U nás se používá především ke kořenění zelí, kapusty, do polévek a omáček, k rybám, při pečení masa, do pomazánek i ke konzervaci, a v neposlední řadě do chleba a jiného pečiva.

 Český kmín. 

Černucha setá, lidově také černý kmín, velmi zajímavá do čerstvých sýrů svou jemnou chutí i drobným lákavým vzhledem. 

Dávkovat jemně, vytváří pak zajímavé černé tečkování. 

Černucha setá, lidově také černý kmín, velmi zajímavá do čerstvých sýrů svou jemnou chutí i drobným vzhledem. Dávkovat jemně, vytváří pak zajímavé černé tečkování.  

Ekonomické balení  

Pro svou velice silnou chuť je kmín používán v téměř všech indických jídlech. U nás se používá především ke kořenění zelí, kapusty, do polévek a omáček, k rybám, při pečení masa, do pomazánek i ke konzervaci, a v neposlední řadě do chleba a jiného pečiva.

  Český kmín. 

Pro svou velice silnou chuť je kmín používán v téměř všech indických jídlech. U nás se používá především ke kořenění zelí, kapusty, do polévek a omáček, k rybám, při pečení masa, do pomazánek i ke konzervaci, a v neposlední řadě do chleba a jiného pečiva.

  Český kmín. 

Kmín římský typický pro Indickou a mexickou kuchyni.  U sýrů, pro sýry zrající pod mazem, tvarohové sýry, do sýrů typu Gouda, do nálevů. K dochucení zeleniny, luštěnin, rýže, dušených pokrmů a polévek. Do nakládané zeleniny, k dochucení uzenin. 

Kmín římský typický pro Indickou a mexickou kuchyni.  U sýrů, pro sýry zrající pod mazem, tvarohové sýry, do sýrů typu Gouda, do nálevů. K dochucení zeleniny, luštěnin, rýže, dušených pokrmů a polévek. Do nakládané zeleniny, k dochucení uzenin. 

Kopr do Tzatziky jogurtu a tvarohových pomazánek.  Dále do čerstvých sýrů a nálevů pro naložení sýrů. Dochucení polévek, omáček, vaječných jídel. K vařenému masu, rybám, do pomazánek a zeleninových salátů. Příprava dresingů a majonéz. 

Kopr do Tzatziky jogurtu a tvarohových pomazánek.  Dále do čerstvých sýrů a nálevů pro naložení sýrů. Dochucení polévek, omáček, vaječných jídel. K vařenému masu, rybám, do pomazánek a zeleninových salátů. Příprava dresingů a majonéz. 

Koriandr, koření typické nasládlé chuti a citrusové vůně. Ozvláštňují se jím polotvrdé sýry, např. Gouda.  Typický charakter dodají uzeninám nebo klobásám. Bývá součástí orientálních a indických kořenících směsí. Využívá se i do pečiva a likérů. 

Kurkuma - Indický šafrán. Antioxidační bylina s protizánětlivými  a desinfekčními účinky známá svou výrazně žlutou barvou.  Typická pro indickou kuchyni, součást koření Kari. Využívá se však i samostatně do jídel s exotickým nádechem. Dochucení rýže, omáček i masa a zeleniny. Lze využít i při přípravě smoothie jako antioxidant společně s pepřem, jejichž enzymy se vzájemně doplňují. 

Kurkuma - Indický šafrán. Antioxidační bylina s protizánětlivými  a desinfekčními účinky známá svou výrazně žlutou barvou.  Typická pro indickou kuchyni, součást koření Kari. Využívá se však i samostatně do jídel s exotickým nádechem. Dochucení rýže, omáček i masa a zeleniny. Lze využít i při přípravě smoothie jako antioxidant společně s pepřem, jejichž enzymy se vzájemně doplňují. 

Levandule znamená Francie a tam se musíme inspirovat. Nakládání sýrů, pomazánky, džemy, kompoty, bylinné octy, dezerty, čokoláda, zmrzlina.  Využijeme na čaje i studené nápoje. I při přípravě masa např. skopové, králík, drůbež. Hojně využívaná při aromaterapii a do koupelí.   

Levandule znamená Francie a tam se musíme inspirovat. Nakládání sýrů, pomazánky, džemy, kompoty, bylinné octy, dezerty, čokoláda, zmrzlina.  Využijeme na čaje i studené nápoje. I při přípravě masa např. skopové, králík, drůbež. Hojně využívaná při aromaterapii a do koupelí.   

Lípa, klasika mezi bylinami.  Využijeme na čaje i studené nápoje. Hojně využívaná při aromaterapii a do koupelí.   

Lípa, klasika mezi bylinami.  Využijeme na čaje i studené nápoje. Hojně využívaná v lidovém léčitelství, při aromaterapii a do koupelí.   

Lněné semínko. Lesklé, tmavé, zbodné. Zdroj omega-3 mastných kyselin, vápníku, hořčíku, železa, vlákniny, bílkovin a také vitamínů B1, B6 a kyseliny listové.  Využijeme k dozdobení klasicky pečiva a zákusků, ale můžeme zkusit i na sýry, tvaroh či dezerty. Běžně užíváme v malém množství jen jako doplněk, terapeutická dávka by neměla přesáhnou 2 polévkové lžíce pro dospělého člověka.  

Lněné semínko. Lesklé, tmavé, zbodné. Zdroj omega-3 mastných kyselin, vápníku, hořčíku, železa, vlákniny, bílkovin a také vitamínů B1, B6 a kyseliny listové. Vysoký obsah vlákniny.  Využijeme k dozdobení klasicky pečiva a zákusků, ale můžeme zkusit i na sýry, tvaroh či dezerty. Běžně užíváme v malém množství jen jako doplněk, terapeutická dávka by neměla přesáhnou 2 polévkové lžíce pro dospělého člověka.  

Majoránka tradiční nejen u nás ale i v italské a řecké kuchyni.  U nás do bramboračky, gulášů a bramboráku. V Itálii na pizzu, těstoviny a zapečené zeleniny. V Řecku na ryby a do salátů. 

Majoránka tradiční nejen u nás ale i v italské a řecké kuchyni.  U nás do bramboračky, gulášů a bramboráku. V Itálii na pizzu, těstoviny a zapečené zeleniny. V Řecku na ryby a do salátů. 

Mojito a Halloumi. Smetanové sýry a jogurt, tvarohové pomazánky.  Nejen na letní nápoje a čaje, kompoty, cukroví, čokolády a zmrzliny. Ale i do paštik, na brambory a na jehněčí a skopové. 

Sladkým tvarohům se nevyhneme. Přidejme špetku nebo dochucujme mateřídouškovým sirupem.  Ranní čaj z Mateřídoušky navodí příjemný pocit do začínajícího dne. Mateřídouška nejen při zdravotních potížích, ale i jako příjemný společník všedního dne. 

Medvědí česnek, oblíbený, zdraví, divoký.  K dochucení čerstvých a tvarohových sýrů a tvarohových pomazánek. Na masa a ryby, dušená a grilovaná zelenina, polévky, omáčky, zapečené těstoviny a brambory.