E-shop, Strana 14
- AKCE
- Doprodej
- NOVINKY
- Dárkové poukazy
- Kurzy, E-booky, Videokurz
- Mlékárenské kultury
- Formy sýrařské
- Syřidla, chlorid vápenatý, soli, přísady
- Koření, sůl, cukr
- Zrání, ošetřování, solení
- Plachetky, podložky, filtry
- Měřidla - pH, hustota, teplota, ...
- Výrobní zařízení, vybavení
- Hrnky pro radost
- Pracovní náčiní, pomůcky
- Boxy, misky, dozy, odkapávání
- Kbelíky, vědra
- Obaly, kelímky, krabičky
- Nakládání, uzení
- Porcování a servírování
- Balení, prodej, trhy
- Pracovní oděvy, vybavení
- Hygiena, úklid
- Tuky pro výrobu domácího mýdla a kosmetiky
Nejprodávanější
_fa039-40-50g.jpg?5e973125)
_fa07-200-300g.jpg?5e973125)
_fa15-500g--hranata.jpg?5e973125)
Značky
Kultura určená pro ochranu dohřívaných i nedohřívaných dlouhozrajících sýrů. Pozastavuje růst a vývoj nežádoucích mikroorganismů jako Clostridia, Leuconostoc, heterofermentativní laktobacily a enterokoky a tím je možné snížit riziko duření (nafukování) sýrů způsobené jejich aktivitou.
Nová řada Gamma 2, označena Gamma 21. Proti: kvasinky, plísně. Kultura určená pro ochranu čerstvých i tvarohových sýrů. Pozastavuje růst kvasinek, plísní a některých bakterií zodpovědných za degradaci chuti. Prodlužuje trvanlivost.
Nová řada Gamma 2, označena Gamma 21. Proti: kvasinky, plísně. Kultura určená pro ochranu čerstvých i tvarohových sýrů. Pozastavuje růst kvasinek, plísní a některých bakterií zodpovědných za degradaci chuti. Prodlužuje trvanlivost.
Využití gastronádob v celém procesu výroby od uskladnění mléka, vlastní výrobě sýru, jogurtu, zakys. smetany a pod., tak při skladování, nasolování či manipulaci.
_gastronadoba-1-1gn-9l-derovana-bez-poklice.jpg?5e973125
)
Vhodná na odkapávání sýrů nebo tvarohu. Možno i ve vodní lázni je-li teplota okolního prostředí pro výrobu příliš nízká.
_gastronadoba-1-2gn-9-5l-s-poklici.jpg?5e973125
)
Využití v celém procesu výroby od uskladnění mléka, vlastní výrobě sýru, jogurtu, zakys. smetany a pod., tak při skladování, nasolování či manipulaci.
Háček vhodný k zavěšování plachetek při odkapání sýřeniny, tvarohu, řeckého jogurtu a pod. Do udíren, k zavěšení náčiní atd.
Háček vhodný k zavěšování plachetek při odkapání sýřeniny, tvarohu, řeckého jogurtu a pod. Do udíren, k zavěšení náčiní atd.
Háček vhodný k zavěšování plachetek při odkapání sýřeniny, tvarohu, řeckého jogurtu a pod. Do udíren, k zavěšení náčiní atd.
Háček vhodný k zavěšování plachetek při odkapání sýřeniny, tvarohu, řeckého jogurtu a pod. Do udíren, k zavěšení náčiní atd.
Malá šikovná domácí harfa pro krájení sýřeniny. Snadná manipulace. Lehčí a levnější alternativa k nerezu. Vhodné pro zpracování cca 20l mléka.
Kulová harfa pro krájení sýřeniny v menších kotlích a výrobnících, popř. větších hrncích. Cca 50 - 100l. Násada v ceně. Takto zpracované harfa usnadňuje krájení. Krájení je rychlejší a méně namáhavé. Vhodné spíš pro tvrdé sýry, kdy je potřeba krájet na velmi malé zrno a rychle.
Kulová harfa pro krájení sýřeniny v menších kotlích, popř. větších hrncích a ve výrobnících. Cca 100 - 200l. Bez násady. Takto zpracované harfa usnadňuje krájení. Krájení je rychlejší a méně namáhavé. Vhodné spíš pro tvrdé sýry, kdy je potřeba krájet na velmi malé zrno a rychle.
Kulová harfa pro krájení sýřeniny ve středně velkých kotlích, hrncích a výrobnících. Cca 150 - 300l. Bez násady. Takto zpracované harfa usnadňuje krájení. Krájení je rychlejší a méně namáhavé. Vhodné spíš pro tvrdé sýry, kdy je potřeba krájet na velmi malé zrno a rychle.
Kulová harfa pro krájení sýřeniny ve velkých kotlích, hrncích a výrobnících. Cca 300 - 600l. Bez násady. K této velikosti rozhodně doporučujeme objednat. Takto zpracované harfa usnadňuje krájení. Krájení je rychlejší a méně namáhavé. Vhodné spíš pro tvrdé sýry, kdy je potřeba krájet na velmi malé zrno a rychle.
Kulová harfa pro krájení sýřeniny ve velkých kotlích, hrncích a výrobnících. Cca nad 600l. Bez násady. K této velikosti rozhodně doporučujeme objednat. Takto zpracované harfa usnadňuje krájení. Krájení je rychlejší a méně namáhavé. Vhodné spíš pro tvrdé sýry, kdy je potřeba krájet na velmi malé zrno a rychle.
Hustoměr na solný roztok vhodný k přípravě solného roztoku pro nasolování sýrů a kontrole jeho koncentrace. Správné nasolování sýrů je zásadním krokem při výrobě a ovlivní celý výsledný produkt.