Pracovní náčiní, pomůcky, Strana 3

 Kartáč pro ošetřování tvrdších sýrů kartáčováním. Pevné štětiny. 

 Kartáč pro ošetřování velkých tvrdých sýrů kartáčováním. Pevné drsné štětiny. 

 Malý kartáček na malé sýry. Pro ošetřování tvrdších sýrů kartáčováním. Pevné štětiny. 

Klasické dřevěné kleště k manipulaci se sýry v nálevech a marinádách. Případně s jakýmikoliv jinými potravinami podobného zpracování.

 Český výrobek.  

 Kleště v provedení kov/plast, s ručkou potaženou silikonem pro pevnější úchop. Pružinka pro snadné otvírání. Očko pro zavěšení.

K manipulaci se sýry v nálevech a marinádách, nakládání při balení nebo servírování. Případně s jakýmikoliv jinými potravinami vyžadující podobnou manipulaci. 

Konvici na mléko s víčkem a s uchem využijete především při nákupu mléka od farmáře nebo automatu. 

Konvici na mléko s víčkem a s uchem využijete především při nákupu mléka od farmáře nebo automatu. 

Konvici na mléko s víčkem a s uchem využijete především při nákupu mléka od farmáře nebo automatu. 

Smaltovaná konvička na mléko se širokým hrdlem. Velmi lákavý rustikální vzhled. Poslouží při transportu a uchování mléka, smetany, zákysů, syrovátky .. Příjemná i při sběru drobných plodů, borůvek, malin, ostružin a pod.

 Široké hrdlo usnadňuje mytí. Český výrobek.

Smaltovaná konvička na mléko se širokým hrdlem. Velmi lákavý rustikální vzhled. Poslouží při transportu a uchování mléka, smetany, zákysů, syrovátky .. Příjemná i při sběru drobných plodů, borůvek, malin, ostružin a pod.

 Široké hrdlo usnadňuje mytí. Český výrobek.

Stará dobrá smaltovaná konvička na mléko. 

Vhodné pro krájení měkkých sýrů typu Camembert, Saint Maure, Reblochon a pod.  2x struna / lanko. 

 Kráječ na sýr se strunou. K porcování měkkých čerstvých sýrů, plísňových sýrů a tvrdého tvarohu. Náhradní struna. 

Malá dřevěná lopatka na koření. K jemné aplikaci přímo na výrobky.  Na koření, sůl, popel a pod.. 

 Šikovná dřevěná lopatka k míchání sýřeniny, hnětení tažených sýrů v horké lázni a pod. Všeobecné využití v kuchyni 

 Šikovná dřevěná lopatka k míchání sýřeniny, hnětení tažených sýrů v horké lázni a pod. Všeobecné využití v kuchyni 

 Lopatka pro plátkování sýra, celonerezová s očkem. K porcování polotvrdých sýrů, tužších čerstvých sýrů a tvrdého tvarohu. 

Slouží pro vstřikování marinád a dochucovadel přímo do potravin.

Vhodná k promíchání mléka při zaočkování.

Pěkná svižná metlička s pevnou rukojetí. Vhodná k přípravě krémů, náplní a dezertů.  Při použití na krájení sýřeniny zvažte výšku hlavice metličky a použité nádoby na sýření. 

Klasický hrnec na ohřátí mléka. Dvojitá nádoba s píšťalkou signalizující var vody v plášti. Vodný i na indukci.

Pro bezproblémové ohřívání mléka bez připálení. Pro pasteraci mléka k přímé spotřebě. 

Nerezová naběračka průměr 6cm.  Naběračku využijeme hlavně při nabírání sýřeniny v případě, že dle výrobní technologie potřebujeme plnit sýřeninu i se syrovátkou. Např. sýr Camembert a pod 

Nerezová naběračka průměr 7cm.  Naběračku využijeme hlavně při nabírání sýřeniny v případě, že dle výrobní technologie potřebujeme plnit sýřeninu i se syrovátkou. Např. sýr Camembert a pod 

Nerezová naběračka průměr 11,5cm.  Naběračku využijeme hlavně při nabírání sýřeniny v případě, že dle výrobní technologie potřebujeme plnit sýřeninu i se syrovátkou. Např. sýr Camembert a pod 

Malá nerezová naběračka průměr 6cm.  Naběračku využijeme hlavně při nabírání sýřeniny v případě, že dle výrobní technologie potřebujeme plnit sýřeninu i se syrovátkou do forem s malým průměrem.  U tohoto rozměru např. tvarohové zrající sýry z kultur Beaugel 11 a 15 nebo Iota Cl1 a Iota Cl2 - sýry typu Crottin, St. Maure a pod. Tyto sýry plníme do malých forem. 

Nerez naběračka průměr 9cm. Úzká dlouhá hubička. Pěkně sedne do formy.  Naběračku využijeme hlavně při nabírání sýřeniny v případě, že dle výrobní technologie potřebujeme plnit sýřeninu i se syrovátkou.  

Plastová lžíce, šířka 6,5cm, délka 31cm.  Promíchávání mléka při očkování kulturami a sýření, sýřeniny při dohřívání. 

Plastová naběračka průměr 8cm.  Naběračku využijeme hlavně při nabírání sýřeniny v případě, že dle výrobní technologie potřebujeme plnit sýřeninu i se syrovátkou.  

Praktická naběračka děrovaná k míchání v průběhu celé výroby.  K pozvolnému promíchání mléka při přidání kultur a syřidla. Pro promíchávání při krájení a dohřívání sýřeniny. K plnění sýřeniny do forem 

Plastová naběračka průměr 8,5cm. Úzká dlouhá hubička. Pěkně sedne do formy.  Naběračku využijeme hlavně při nabírání sýřeniny v případě, že dle výrobní technologie potřebujeme plnit sýřeninu i se syrovátkou.