Pracovní náčiní, pomůcky, Strana 3

Konvici na mléko s víčkem a s uchem využijete především při nákupu mléka od farmáře nebo automatu. 

Konvici na mléko s víčkem a s uchem využijete především při nákupu mléka od farmáře nebo automatu. 

Konvici na mléko s víčkem a s uchem využijete především při nákupu mléka od farmáře nebo automatu. 

Smaltovaná konvička na mléko se širokým hrdlem. Velmi lákavý rustikální vzhled. Poslouží při transportu a uchování mléka, smetany, zákysů, syrovátky .. Příjemná i při sběru drobných plodů, borůvek, malin, ostružin a pod.

 Široké hrdlo usnadňuje mytí. Český výrobek.

Smaltovaná konvička na mléko se širokým hrdlem. Velmi lákavý rustikální vzhled. Poslouží při transportu a uchování mléka, smetany, zákysů, syrovátky .. Příjemná i při sběru drobných plodů, borůvek, malin, ostružin a pod.

 Široké hrdlo usnadňuje mytí. Český výrobek.

Stará dobrá smaltovaná konvička na mléko. 

Vhodné pro krájení měkkých sýrů typu Camembert, Saint Maure, Reblochon a pod.  2x struna / lanko. 

 Kráječ na sýr se strunou. K porcování měkkých čerstvých sýrů, plísňových sýrů a tvrdého tvarohu. Náhradní struna. 

Malá dřevěná lopatka na koření. K jemné aplikaci přímo na výrobky.  Na koření, sůl, popel a pod.. 

 Šikovná dřevěná lopatka k míchání sýřeniny, hnětení tažených sýrů v horké lázni a pod. Všeobecné využití v kuchyni 

 Šikovná dřevěná lopatka k míchání sýřeniny, hnětení tažených sýrů v horké lázni a pod. Všeobecné využití v kuchyni 

 Lopatka pro plátkování sýra, celonerezová s očkem. K porcování polotvrdých sýrů, tužších čerstvých sýrů a tvrdého tvarohu. 

Slouží pro vstřikování marinád a dochucovadel přímo do potravin.

Vhodná k promíchání mléka při zaočkování.

Pěkná svižná metlička s pevnou rukojetí. Vhodná k přípravě krémů, náplní a dezertů.  Při použití na krájení sýřeniny zvažte výšku hlavice metličky a použité nádoby na sýření. 

Míchačka/ naběračka alá "vyberu ze syrovátky opravdu vše".    Jemné sítko umožní vybrat i velmi jemné zbytky sýřeniny.

K pozvolnému promíchání mléka při přidání kultur a syřidla. Pro promíchávání při krájení a dohřívání sýřeniny. K plnění sýřeniny do forem. Propařování hmoty/ těsta před tažením korbáčků, mozzarelly apod. 

Praktická naběračka děrovaná k míchání v průběhu celé výroby.  K pozvolnému promíchání mléka při přidání kultur a syřidla. Pro promíchávání při krájení a dohřívání sýřeniny. K plnění sýřeniny do forem 

Praktická naběračka děrovaná k míchání v průběhu celé výroby.  K pozvolnému promíchání mléka při přidání kultur a syřidla. Pro promíchávání při krájení a dohřívání sýřeniny. K plnění sýřeniny do forem 

Klasický hrnec na ohřátí mléka. Dvojitá nádoba s píšťalkou signalizující var vody v plášti. Vodný i na indukci.

Pro bezproblémové ohřívání mléka bez připálení. Pro pasteraci mléka k přímé spotřebě. 

Nerezová naběračka průměr 6cm.  Naběračku využijeme hlavně při nabírání sýřeniny v případě, že dle výrobní technologie potřebujeme plnit sýřeninu i se syrovátkou. Např. sýr Camembert a pod 

Nerezová naběračka průměr 7cm.  Naběračku využijeme hlavně při nabírání sýřeniny v případě, že dle výrobní technologie potřebujeme plnit sýřeninu i se syrovátkou. Např. sýr Camembert a pod 

Nerezová naběračka průměr 11,5cm.  Naběračku využijeme hlavně při nabírání sýřeniny v případě, že dle výrobní technologie potřebujeme plnit sýřeninu i se syrovátkou. Např. sýr Camembert a pod 

Malá nerezová naběračka průměr 6cm.  Naběračku využijeme hlavně při nabírání sýřeniny v případě, že dle výrobní technologie potřebujeme plnit sýřeninu i se syrovátkou do forem s malým průměrem.  U tohoto rozměru např. tvarohové zrající sýry z kultur Beaugel 11 a 15 nebo Iota Cl1 a Iota Cl2 - sýry typu Crottin, St. Maure a pod. Tyto sýry plníme do malých forem. 

Nerez naběračka průměr 9cm. Úzká dlouhá hubička. Pěkně sedne do formy.  Naběračku využijeme hlavně při nabírání sýřeniny v případě, že dle výrobní technologie potřebujeme plnit sýřeninu i se syrovátkou.  

Plastová lžíce, šířka 6,5cm, délka 31cm.  Promíchávání mléka při očkování kulturami a sýření, sýřeniny při dohřívání. 

Plastová naběračka průměr 8cm.  Naběračku využijeme hlavně při nabírání sýřeniny v případě, že dle výrobní technologie potřebujeme plnit sýřeninu i se syrovátkou.  

Plastová naběračka průměr 8,5cm. Úzká dlouhá hubička. Pěkně sedne do formy.  Naběračku využijeme hlavně při nabírání sýřeniny v případě, že dle výrobní technologie potřebujeme plnit sýřeninu i se syrovátkou.  

Šikovná malá plastová naběračka průměr 7,5cm.  Naběračku využijeme hlavně při nabírání sýřeniny v případě, že dle výrobní technologie potřebujeme plnit sýřeninu i se syrovátkou.  U tohoto rozměru např. tvarohové zrající sýry z kultur Beaugel 11 a 15 nebo Iota Cl1 a Iota Cl2 - sýry typu Crottin, St. Maure a pod. Tyto sýry plníme do malých forem. 

Univerzální naběračka sloužící k nabrání sýřeniny, syrovátky, mléka a tvarohu.  Rukojeť jako prodloužená ruka umožní vyhnout se kontaktu s odebíraným materiálem, např. z výrobníku. Možno zavěsit. 

Šikovná malá oválná naběračka průměr 9/6,5cm, v místě nalévání 3,5cm.  Naběračku využijeme hlavně při nabírání sýřeniny v případě, že dle výrobní technologie potřebujeme plnit sýřeninu i se syrovátkou.  U tohoto rozměru např. tvarohové zrající sýry z kultur Beaugel 11 a 15 nebo Iota Cl1 a Iota Cl2 - sýry typu Crottin, St. Maure a pod. Tyto sýry plníme do malých forem.