E-shop, Strana 24

Farmářská kultura. 

Velmi odolná, mírně aromatická zaočkovací kultura, směs mezofilních a z malé části termofilních kultur. Tradičních selské sýrů ze všech druhů mléka. Má univerzální použití pro čerstvé, tvarohové i lisované sýry. V mléku doplňuje přirozenou floru a zlepšuje syřitelnost.

Farmářská kultura. 

Velmi odolná, mírně aromatická zaočkovací kultura, směs mezofilních a z malé části termofilních kultur. Tradičních selské sýrů ze všech druhů mléka. Má univerzální použití pro čerstvé, tvarohové i lisované sýry. V mléku doplňuje přirozenou floru a zlepšuje syřitelnost.

„ECO friendly product“

FSC certifikovaný přírodní papír, celulóza, kompletně z obnovitelných zdrojů. Jemný nepromastitelný papír, hlazený. Balení sýrů typu Camembert a dalších měkkých sýrů i tvarohových, zrajících s plísní a pod. Vhodný pro balení potravin.   Dobře odolný proti mastnotě a vlhkosti. Částečně průhledný. Slabý, jemný, jde s ním dobře balit i měkké sýry.. 

„ECO friendly product“

FSC certifikovaný přírodní papír, celulóza, kompletně z obnovitelných zdrojů. Jemný nepromastitelný papír, hlazený. Balení sýrů typu Camembert a dalších měkkých sýrů i tvarohových, zrajících s plísní a pod. Vhodný pro balení potravin.   Dobře odolný proti mastnotě a vlhkosti. Částečně průhledný. Slabý, jemný, jde s ním dobře balit i měkké sýry.. 

Potištěný balicí papír se vzorem různých lahůdek, vhodný při balení pro prodej a skladování.

 Lze ho na trzích využít univerzálně pro celý Váš sortiment. 

Potištěný balicí papír se vzorem různých lahůdek, vhodný při balení pro prodej a skladování.

 Lze ho na trzích využít univerzálně pro celý Váš sortiment. 

Velmi jemný papír pro balení sýrů typu Camembert a dalších měkkých sýrů i tvarohových, zrajících s plísní a pod. Z obou stran ošetřený slabou vrstvou vosku. Vhodný pro balení potravin.   Dobře odolný proti vlhkosti. Částečně průhledný. Slabý, jemný, jde s ním dobře balit i měkké sýry.. 

Velmi jemný papír pro balení sýrů typu Camembert a dalších měkkých sýrů i tvarohových, zrajících s plísní a pod. Z obou stran ošetřený slabou vrstvou vosku. Vhodný pro balení potravin.   Dobře odolný proti vlhkosti. Částečně průhledný. Slabý, jemný, jde s ním dobře balit i měkké sýry..

Výhodné balení 5kg. Cena 145.-/1kg. 

Voskovaný papír se zajímavým vzorem. Pro balení všech druhů sýrů, měkkých i polotvrdých. Z jedné strany ošetřený slabou vrstvou vosku. Vhodný pro balení potravin.

 Rustikální vzhled s neobvyklým vzorem. Po určitou dobu se nepromastí a nepromočí. Pevný, vhodný spíš pro kompaktnějších sýry. 

Do vyprodání zásob.

Voskovaný papír se zajímavým vzorem. Pro balení všech druhů sýrů, měkkých i polotvrdých. Z jedné strany ošetřený slabou vrstvou vosku. Vhodný pro balení potravin.

 Rustikální vzhled s neobvyklým vzorem. Po určitou dobu se nepromastí a nepromočí. Pevný, vhodný spíš pro kompaktnějších sýry. 

Do vyprodání zásob.

Výhodné balení 5kg. Cena 95.-/1kg.

Papírové pytle dvouvrstvé. Vhodné na cokoliv s nízkou vlhkostí. Případně na odpad a pod. Pevné, velký objem.  Vhodný pro styk s potravinami.

Barva: přírodní hnědá

Balení: 3ks

Nejběžnější lepicí páska hnědá/ HAVANA. Izolepa. Balení 1ks. Šíře 48mm, návin 66m. 

Nejběžnější lepicí páska transparentní/ čirá. Izolepa. Balení 1ks. Šíře 48mm, návin 66m. 

Typické pro výrobu sýra Vacherin.

Malý, rychlý, jednoduchý pasterizační hrnec pro domácí a faremní výrobu.  S použitím další nádoby lze poměrně rychle mléko pasterovat a zchadit na výrobní teploty i po částech.

  Předvedení a vysvětlení funkcí je možné u nás na provozovně. Na kurzech využíván při výrobě.

Digitální nastavení teplot se zvukovým signálem. Součástí 1 nerez nádoba s poklicí, teploměr, hadice pro přívod a odtok vody. 

Možné použít k přibližnému určení pH (kyselosti) mléka, syrovátky, sýřeniny a výsledných produktů. Praktické při určování bodu tažnosti při výrobě tažených sýrů typu Parenica, Korbáčky, Mozarella a pod.

 Použití pH papírků je jen orientační, přesnost pH metru nenahradí.

Tento pH-metr je nezbytnou součástí provozů kde je nutné kontrolovat hodnoty pH měkkých  potravin, např. sýrů, krémů, masa, ovoce...

Spolehlivý a velice přesný pH metr se sondou do tekutin.

 Automatická teplotní kompenzace. Dvoubodová kalibrace. 

Mušelín je velmi jemný a zároveň pevný tradiční materiál na bázi bavlny používaný v sýrařství. Vhodná i do forem k lisování, zejména do forem dřevěných kruhových. Díky jemné struktuře se dobře skládá, ale udrží i velký objem sýřeniny. Kvalitně odvádí syrovátku. Vhodná i k odkapání tvarohu. Nelepí se na sýřeninu.

 Vyžaduje pečlivější údržbu, jak už tomu u přírodních materiálů bývá. 

Mušelín je velmi jemný a zároveň pevný tradiční materiál na bázi bavlny používaný v sýrařství. Vhodná i do forem k lisování, zejména do forem dřevěných kruhových. Díky jemné struktuře se dobře skládá, ale udrží i velký objem sýřeniny. Kvalitně odvádí syrovátku. Vhodná i k odkapání tvarohu. Nelepí se na sýřeninu.

 Vyžaduje pečlivější údržbu, jak už tomu u přírodních materiálů bývá. 

Mušelín je velmi jemný a zároveň pevný tradiční materiál na bázi bavlny používaný v sýrařství. Vhodná i do forem k lisování, zejména do forem dřevěných kruhových. Díky jemné struktuře se dobře skládá, ale udrží i velký objem sýřeniny. Kvalitně odvádí syrovátku. Vhodná i k odkapání tvarohu. Nelepí se na sýřeninu.

 Vyžaduje pečlivější údržbu, jak už tomu u přírodních materiálů bývá. 

Mušelín je velmi jemný a zároveň pevný tradiční materiál na bázi bavlny používaný v sýrařství. Vhodná i do forem k lisování, zejména do forem dřevěných kruhových. Díky jemné struktuře se dobře skládá, ale udrží i velký objem sýřeniny. Kvalitně odvádí syrovátku. Vhodná i k odkapání tvarohu. Nelepí se na sýřeninu.

 Vyžaduje pečlivější údržbu, jak už tomu u přírodních materiálů bývá. 

Klasická sýrařská plachta používaná v Itálii a Francii při výrobě sýrů v manžetových formách. Zpočátku je poměrně tuhá, postupným používáním při styku se syrovátkou měkne a stává se příjemně poddajnou.

Klasická sýrařská plachta používaná v Itálii a Francii při výrobě sýrů v manžetových formách. Zpočátku je poměrně tuhá, postupným používáním při styku se syrovátkou měkne a stává se příjemně poddajnou.

Klasická sýrařská plachta v provedení - sáček bez tkanice.  

Vhodná k odkapání tvarohu - klasicky v pytlích naskládaných na sobě nebo zavěšených 

Klasická sýrařská plachta vhodná k výrobě všech druhů sýrů, tvarohu i k výrobě v manžetových formách.

Klasická sýrařská plachta vhodná k výrobě všech druhů sýrů, tvarohu i k výrobě v manžetových formách.

Klasická sýrařská plachta vhodná k výrobě všech druhů sýrů, tvarohu i k výrobě v manžetových formách.

Klasická sýrařská plachta vhodná k výrobě všech druhů sýrů, tvarohu i k výrobě v lisovacích a manžetových formách. Při použití k lisování v lisovacích formách způsobuje minimální sklady na sýru.

Velmi pevný, nenasákavý tvarožník z umělého hedvábí.

 Velice rychle odvádí syrovátku a nelepí se na sýřeninu nebo tvaroh. Dostatečně pevný k zavěšení při odkapávání