E-shop, Strana 27

Vinylové rukavice nepropustné pro kapaliny, oboustranné, nepudrované, "jednorázové". Univerzální tvar na obě ruce.  Okraj upravený pro snadné nasazování.  

Vinylové rukavice nepropustné pro kapaliny, oboustranné, nepudrované, "jednorázové". Univerzální tvar na obě ruce.  Okraj upravený pro snadné nasazování.  

Vinylové rukavice nepropustné pro kapaliny, oboustranné, nepudrované, "jednorázové". Univerzální tvar na obě ruce.  Okraj upravený pro snadné nasazování.  

Vinylové rukavice nepropustné pro kapaliny, oboustranné, nepudrované, "jednorázové". Univerzální tvar na obě ruce.  Okraj upravený pro snadné nasazování.  

Kvalitní ochranný rukávník. Vyhovuje systému kritických bodů HACCP.  Ochrání při práci v vodou, např. při mytí a ošetřování sýrů.

Baleno po 10 kusech. 

10 sáčků do šunkovaru o rozměru 16 x 30 cm.

Mikrotenové sáčky - transparentní, v roli s perforací - 500ks.  Nejvíce používané. 

Silnější mikrotenové sáčky. Boční sklady. Skládané v praktickém balení 1000ks, síla materiálu 9 mikronů. 

Sáček na led je vhodný při výrobě jogurtu.  Hotový jogurt z první kultivace nalijeme do sáčků a zamrazíme. Následně pak používáme při očkování další výroby. Dávkování navýšíme cca o 50% oproti nezamraženému jogurtu z důvodu omezené životnosti bakterií, která je v tomto případě ovlivněna zmražením. 

Papírové lesklé sáčky hnědé, BIO barva - 20ks. Bez okénka.

Jemné papírové sáčky příjemného přírodního vzhledu.  Praktické, ekonomické, dobře vypadající a rychlé zabalení menšího množství zboží. 

 Mikrotenové sáčky/tašky s ušima - transparentní, odtrhávací na roli, možnost zavázat. 250ks 

 Mikrotenové sáčky - transparentní, odtrhávací s ušima, možnost zavázat. 100ks 

Roquefortská plíseň světle modré a zelené barvy, jemné chuti s pevnou strukturou.  Dle praktických zkušeností lze kulturu využít až na 500 litrů mléka.

Doporučováno pro sýr typu Gorgonzola, měkké sýry s modrou plísní a kozí sýry s modrou plísní 

Roquefortská plíseň, modré a světle šedé barvy, vyvážené chuti s příměsí ovocných tónů a krémovitou strukturou.  Dle praktických zkušeností lze kulturu využít až na 500 litrů mléka.

Pro sýry typu Gorgonzola a Fourmes. 

Roquefortská plíseň, intenzivní modré a zelené barvy, výrazné chuti s krémovitou strukturou.  Dle praktických zkušeností lze kulturu využít až na 500 litrů mléka.

Typicky pro modrý sýr typu d'Auvergne a typu bleu des Causses

Bílá plíseň, mírnější aroma než u Sigma 55.

Béžová, velmi aromatická plíseň.

Kmen vytvářející průměrné zabarvení do oranžova a silné aroma.

Penicillium Candidum - bílá plíseň na sýrech typu Camembert a Hermelín.  Velmi bílá, nízký porost, pozvolné prozrávání.

Kmeny vhodné pro menší měkké sýry a zrající tvarohové sýry. U tvarohových sýrů někdy v kombinaci s popelem, např. sýr Valencay nebo St. Maure.  

Pro pevnost kůrky u sýrů typu Camembert vhodná kombinace s Geotrichum Candidum (Sigma 54). Dále tato kombinace chrání sýry před zelenými plísněmi a černou plísní Mucor. 

Penicillium Candidum - bílá plíseň na sýrech typu Camembert a Hermelín.  Bílá, vysoký porost, rychlé intenzivní prozrávání.

Kmeny vhodné pro měkké sýry srážené syřidlem a na povrch polotvrdých sýrů při tvorbě kůrky, např. sýry typu Tomme.

Pro pevnost kůrky u sýrů typu Camembert vhodná kombinace s Geotrichum Candidum (Sigma 54). Dále tato kombinace chrání sýry před zelenými plísněmi a černou plísní Mucor. 

Speciální směs plísní pro sýry typu Camembert a Hermelín. A pro další měkké sýry s bílou plísní na povrchu. 

  Bílé kmeny plísní, jemná kůrka, střední prozrávání. Kvalitní ochrana a prozrávání díky spolupráce plísní Penicillium candidum a Geotrichum candidum a kvasinky Debaryomyces. 

Kultura pro výrobu sýru St. Paulin a podobných lisovaných sýrů s přírodní oranžovou kůrkou.

Určeno pro tvrdé a polotvrdé sýry, kterým kultura dodává přírodní oranžovou barvu a vynikající aroma, používá se při výrobě tzv. Pyrenejských sýrů.

Pro vytvoření typické kůrky a chuti sýrů typu Tomme a Pyrenejských. Dodává oranžové až světle hnědé zbarvení.

Síťovina je stabilní, velmi pevná, odolávající obvyklým udícím teplotám (do 90°C), určena pro uzení sýrů, masných výrobků apod.

Sklenici s kovovým víčkem využijete k uskladnění potravin, které neoschnou, neztratí svoji chuť a vůni, také k uložení tekutin, různých drobných dobrot, sušených plodů a bylin.

Sklenici s kovovým víčkem využijete k uskladnění potravin, které neoschnou, neztratí svoji chuť a vůni, také k uložení tekutin, různých drobných dobrot, sušených plodů a bylin.

 Líbivé skleničky na jogurt a ostatní zákysy - 120ml. Víčko bez šroubování - plast. K opakovanému použití, dobře se udržují. Určeny pro výrobu, jogurt se kultivuje přímo ve skleničkách. Možno využít na přípravu catering porcí. Pomazánky, jogurt, tvaroh, puding a pod.

Univerzální skřipec - poutko využijete v provozovně, kuchyni, koupelně, v dílně na zavěšení utěrek, ručníků a pod.